Longan-Brei

Ich frage mich, wie viel Sie über Longan-Brei wissen? Lassen Sie es mich Ihnen unten vorstellen.

Die alten Chinesen verwendeten Longan schon seit langem zur Gesundheitspflege und Behandlung, da sie glaubten, es sei ein nährendes Heilmittel, das Qi und Blut auffüllt und die Nerven beruhigt. Es kann Schlaflosigkeit, Vergesslichkeit, Herzklopfen, Schwäche, mütterliche Ödeme und andere Symptome behandeln.

„Das äußere Gewand hat eine goldene Farbe und die innere Haut besteht aus weißem Jade. Wenn es geschnitten wird, verwandelt sich alles in eine Scheibe und jede einzelne ist eine leuchtende Perle.“

——Song Yu, ein Schriftsteller, Maler, Kalligraph und Siegelgraveur aus der Ming-Dynastie

Longan ist ein subtropischer, immergrüner Baum mit Ursprung in China. Er wächst hauptsächlich in Fujian, Taiwan, Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Guizhou und Süd-Sichuan. Je nach Sorte und Anbaugebiet werden Longanbäume meist über hundert Jahre alt, ihre Früchte reifen jährlich zwischen Juli und Oktober und können ein Alter von siebzig bis achtzig Jahren erreichen. Die alten Chinesen essen und kultivieren Longan schon seit langer Zeit. Im „Shennong Bencaojing“ der Östlichen Han-Dynastie heißt es: „Longan ist auch als Yiji bekannt und wächst in den Bergen und Tälern des Südchinesischen Meeres.“ Im „Buch der späteren Han“ steht: „Die sieben Landkreise von Jiaozhi präsentierten Longan. Longan ist seit der Han-Dynastie ein Schatz.“ Das Südchinesische Meer und Jiaozhi, die in der Han-Dynastie erwähnt wurden, entsprechen heute dem Gebiet Lingnan in Guangdong.

Longan hat viele Decknamen, wie Drachenauge, Lizhu, Yiji, Rundauge, Longan, Honigmilz, Litschi-Sklave und Sichuan-Marmor. Einige Dokumente dokumentieren die Ursprünge bestimmter Decknamen. Im Kompendium der Materia Medica der Ming-Dynastie heißt es: „Longan und Longmu sind piktographisch.“ In den Aufzeichnungen seltsamer Dinge in Lingbiao der Tang-Dynastie wird der Begriff „Litschi-Sklave“ wie folgt erklärt: „Litschis sind reif, wenn Longan reif ist, deshalb nennen die Leute im Süden sie Litschi-Sklave.“

Die alten Chinesen verwendeten Longan schon seit langem zur Gesundheitspflege und Behandlung, da sie glaubten, es sei ein nährendes Heilmittel, das Qi und Blut auffüllt und die Nerven beruhigt. Es kann Schlaflosigkeit, Vergesslichkeit, Herzklopfen, Schwäche, mütterliche Ödeme und andere Symptome behandeln. Longanfleisch kann pur gegessen oder zu Longanpaste verarbeitet werden. Die „Yuling-Paste“, die Wang Shixiong, ein Arzt der Qing-Dynastie, in „Sui Xi Ju Diet“ beschreibt, ist beispielsweise ein Medikament, das durch Dämpfen von Longanfleisch und weißem Zucker (die Menge beträgt etwa 1/10 des Longanfleischs) hergestellt wird. Es soll die Wirkung haben, „Qi und Blut stark aufzufüllen und wirksamer als Ginseng und Tragant“. Es kann mit abgekochtem Wasser eingenommen werden, um Personen mit unzureichendem Qi und Blut zu behandeln, und gilt als sehr geeignet für Frauen vor der Entbindung. Longan kann auch mit anderen Medikamenten kombiniert werden, um eine Vielzahl von therapeutischen Rezepten zu bilden. Unter ihnen hat das „Guipi-Abkochen“, das von Yan Yonghe, einem Arzt der Song-Dynastie, in „Ji Sheng Fang“ beschrieben wird, die Wirkung, die Milz zu stärken und das Herz zu nähren, Qi zu beleben und das Blut aufzufüllen. Es ist immer noch ein berühmtes Rezept, das häufig in der Gesundheitsfürsorge und medizinischen Behandlung verwendet wird.

Darüber hinaus können aus Longan-Fleisch und anderen Lebensmitteln verschiedene Speisen hergestellt werden. Acht-Schätze-Reis und Acht-Schätze-Brei sind beispielsweise bekannte Desserts, während Longan-Lotussamensuppe, Longan- und rote Dattelsuppe, Longan-Rote-Bohnen-Suppe usw. auch zur Diättherapie verwendet werden können.

Moderne wissenschaftliche Experimente haben gezeigt, dass das Fleisch der Longan-Pflanze reich an Glukose, Riboflavin, Kalium, Magnesium und Phosphor ist und insbesondere einen hohen Selengehalt aufweist. Es enthält außerdem mehr Saccharose, Weinsäure, Niacin, Cholin, Protein und Ballaststoffe. Es wurde berichtet, dass das Fleisch von Longan möglicherweise auch Substanzen enthält, die die Alterung verzögern können. Deshalb ist der maßvolle Verzehr von Longan-Fleisch im Alltag von Vorteil für den Körper. Allerdings ist die chinesische Medizin der Ansicht, dass Menschen mit Verdauungsstörungen, dickem und fettigem Zungenbelag, rotem und wundem Hals, Zahnschmerzen sowie Yin-Mangel und innerer Hitze vorerst keine Longan essen sollten.

Neben der Verwendung des Longanfleischs zur Gesundheitspflege und medizinischen Behandlung werden in der chinesischen Medizinliteratur auch die therapeutischen Wirkungen der Longansamen, Longanschalen und Longanblätter beschrieben. Nach dem Kalzinieren werden die Longansamen zu einem feinen Pulver gemahlen (das sogenannte „Lizhu-Pulver“) und äußerlich auf lokale Wunden aufgetragen, um Blutungen zu stoppen, Schmerzen zu lindern und nach der Heilung Narben zu reduzieren. Im „Compendium of Materia Medica“ steht, dass Achselgeruch durch das Mahlen von 6 Longansamen und 14 Pfefferkörnern zu feinem Pulver behandelt werden kann. Die kalzinierte Longanschale wird zu feinem Pulver gemahlen und mit Teeöl zu einer Paste vermischt, die zur äußerlichen Anwendung zur Behandlung von Verbrennungen und nicht heilenden Hautgeschwüren verwendet werden kann. Darüber hinaus können Longanblätter zu Saft gekocht und zur äußerlichen Waschung zur Behandlung von Wunden und Schwellungen verwendet werden.

Das Holz des Longan-Baums hat eine feine Struktur, ist hart und haltbar und hat eine schöne violette Farbe. Es ist ein hervorragendes Material für Schnitzarbeiten.