Anleitung für das Rezept für Rindfleischeintopf mit Tomaten

Im Winter, wenn es kalt ist, essen die Leute gerne Fleisch. Rindfleischeintopf mit Tomaten schmeckt zu dieser Zeit sehr gut. Ich zeige Ihnen, wie man ihn zubereitet.

Zutaten für Rindfleischeintopf mit Tomaten:

500 g Rinderbrust, 500 g Tomaten.

Zutaten für Rindfleischeintopf mit Tomaten:

1 kleines Stück Zimt, 3 Stücke Sternanis, ein Stück Frühlingszwiebel, ein paar Scheiben Ingwer und 5 getrocknete Chilis.

Tomatengewürz für Rindfleischeintopf:

1 Esslöffel (15 ml) Kochwein, 1 Teelöffel (5 ml) helle Sojasauce, 4 g Salz.

Rezept für Rindfleischeintopf mit Tomaten:

1. Schneiden Sie die Rinderbrust in 1 cm große quadratische Stücke;

2. Etwa 3 Stunden in sauberem Wasser einweichen, jede halbe Stunde das Wasser wechseln und nach jedem Wasserwechsel daran denken, es sauber zu spülen. Die eingeweichte Rinderbrust waschen und abtropfen lassen;

3. Tomaten waschen und in Stücke schneiden;

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zimt und Anis hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein duftendes Aroma entsteht.

5. Die abgetropfte Rinderbrust hineingeben und unter Rühren braten, bis sie die Farbe ändert;

6. Geben Sie die gebratene Rinderbrust in den Schmortopf, gießen Sie kochendes Wasser darüber, bis die Rinderbrust bedeckt ist, und fügen Sie Kochwein und helle Sojasauce hinzu;

7. Frühlingszwiebeln, Ingwer und getrocknete Chilischoten zum Gewürzpaket geben, verschließen und in den Schmortopf geben; bei starker Hitze zum Kochen bringen und 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen;

8. Nach einer Stunde die Tomaten hinzufügen und eine weitere Stunde dünsten. Vor dem Servieren salzen.

Tipps:

1. Geben Sie unbedingt kochendes Wasser zur gebratenen Rinderbrust;

2. Wenn Sie die Schale einer Tomate nicht gerne essen, zeichnen Sie ein Kreuz auf die Oberfläche und blanchieren Sie die Tomaten anschließend mit kochendem Wasser oder rösten Sie sie über dem Feuer, damit sich die Schale ganz einfach abziehen lässt.