Porridge aus Mungobohnen und Lilien

Zutaten für Mungobohnen-Lilien-Brei

Zutaten: 100g Mungobohnen, 20g getrocknete Lilienzwiebeln, 10g Reis

Zutaten: 20g Kandiszucker

Wie man Mungobohnen- und Lilienbrei macht

So bereiten Sie Mungobohnen-Lilien-Brei zu:

1. Die Mungbohnen waschen und von Verunreinigungen befreien;

2. Die Lilienzwiebeln waschen und abbrechen;

3. Den Reis gründlich waschen;

4. Den Kandiszucker zerkleinern;

5. Mungobohnen und Reis in den Topf geben, 500 Gramm Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

6. Lilien hinzufügen, 1 Stunde köcheln lassen, Kandiszucker hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat.

Tipps

Denken Sie daran, den Brei während des Kochens häufig umzurühren, da er sonst leicht am Topfboden anhaftet.

Um die Zubereitung zu erleichtern, können Mungbohnen vor dem Kochen einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. An heißen Tagen trinke ich gerne Haferbrei. Vielleicht liegt es am Wetter in Guangdong, aber die Menschen in Guangdong kochen im Sommer gerne Haferbrei, und Mungbohnenbrei ist am beliebtesten. Die Mungbohnen und Lilien im heute gekochten Haferbrei sind beide von Natur aus kühl. Mungbohnen sind von Natur aus kühl, schmecken süß und haben eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, lindern Hitze und Reizbarkeit, löschen den Durst und stärken den Magen. Lilie: Süß und von Natur aus leicht kühlend, dringt sie in die Lungen- und Herzmeridiane ein, hat eine lungenbefeuchtende und hustenlindernde Wirkung, reinigt das Herz und beruhigt den Geist.

Mungobohnen und Lilien zusammen haben eine starke hitzeableitende Wirkung und lindern die Sommerhitze, aber manche Menschen vertragen zu kaltes Essen nicht. Die Menschen in Guangdong geben gerne ein Stück „Mandarinenschale“ dazu, um die Hitze zu neutralisieren. Mandarinenschale ist scharf, bitter und warm und wirkt auf die Milz- und Lungenmeridiane. Sie hat die Funktion, Qi zu fördern und die Milz zu stärken, Nebenwirkungen zu lindern und Erbrechen zu stoppen, den Magen zu regulieren und den Appetit anzuregen sowie Feuchtigkeit zu trocknen und Schleim zu lösen.

Unter den Leuten gibt es ein Sprichwort: „Guangdong hat drei Schätze: Mandarinenschale, alten Ingwer und Strohgras.“ Ein kleines Stück Mandarinenschale, trocken und verschrumpelt, hat viele Vorteile. Egal ob Sie Suppe zubereiten, kochen oder süße Suppen kochen: Ein Stück Mandarinenschale in den Topf zu geben, kann den fischigen Geruch entfernen und den Fettgeschmack lindern. Vor einer Reise kann ein Stück Mandarinenschale im Mund Blähungen lindern und Erbrechen vorbeugen. Auch etwas so Einfaches wie das Aufbrühen einer Tasse Mandarinenschalenwasser kann Ihnen helfen, Magenreizungen zu lindern. Der süße Duft der Mandarinenschale, der aus der Kanne strömte, war erfrischend und belebend. Man kann sagen: „Beurteile ein Buch nicht nach seinem Einband und unterschätze die Schale einer Mandarine nicht.“