Vorteile von Tofubrei

Vorteile von Tofubrei

(Kompendium der Materia Medica)

[Quelle] Es handelt sich um ein verarbeitetes Produkt aus Sojabohnensamen aus der Familie der Hülsenfrüchte.

[Zubereitungsmethode] Normalerweise werden Sojabohnen verwendet und etwa einen Tag lang in Wasser eingeweicht (im Sommer kürzer). Nachdem die Bohnen eingeweicht und fettig sind, werden sie mit Wasser gemahlen, der Rückstand wird herausgefiltert und in einem Topf gekocht, um Tofubrei zu erhalten. Anschließend wird Salzlake oder Gips hinzugefügt, um ihn zu einem Tofupudding zu verfestigen, der dann in ein Tuch gewickelt und etwas Wasser herausgepresst wird.

【Art und Geschmack】Süß, kühl.

① „Kompendium der Materia Medica“: „kalt.“

② „Food and Materia Medica“ von Ning Yuan: „Schmeckt süß und neutral.“

⑧ „Suixiju-Diät“: „Süß, cool.“

[Meridian] „Kompendium der Materia Medica“: „Geht in Milz, Magen und Dickdarm ein.“

[Funktionen und Indikationen] Es kann Qi beleben und die Mitte harmonisieren, die Produktion von Körperflüssigkeiten fördern und Trockenheit lindern, Hitze ableiten und entgiften. Behandelt rote Augen, Polydipsie, Ruhr; entgiftet von Schwefel und Alkohol.

① Ning Yuans „Food Mirror Materia Medica“: „Es kann Bauchschmerzen lindern und Qi wieder auffüllen, Milz und Magen harmonisieren, trübes Qi im Dickdarm lindern und Blähungen lindern.“

② „Kompendium der Materia Medica“: „leitet Hitze ab und verteilt Blut.“

③ „Medizinische Sammlung“: „beseitigt Hitze in der Lunge, lindert Husten und beseitigt Schleim.“

④ „Ben Cao Qiu Zhen“: „Es kann einen Feuerschock im Magen, eine innere Hitzestagnation und Symptome wie Durst und Blähungen behandeln. Es kann auch rote Fersenschwellungen und Schmerzen behandeln.“

⑤ „Kompendium der Materia Medica“: „Es kann Schwefel entgiften.“

⑥ „Suixiju-Diät“: „Beseitigt Hitze, befeuchtet Trockenheit, fördert die Produktion von Körperflüssigkeiten, entgiftet, füllt die Mitte auf, erweitert den Darm und reduziert Trübungen.“

[Ausgewählte Rezepte] ① Zur Behandlung von Ruhr: Braten Sie weißen Tofu mit Essig an und essen Sie ihn. (Puji Fang)

② Zur Behandlung von übermäßigem Alkoholkonsum, bei dem der ganze Körper rot und violett wird und der Patient zu sterben scheint, das Herz aber noch warm ist: Schneiden Sie heißen Tofu in Scheiben und verteilen Sie ihn auf dem ganzen Körper. Wechseln Sie die Anwendung, wenn der Tofu kalt wird, und hören Sie auf, wenn der Patient aufwacht. (Yao Kechengs „Food Materia Medica“)