Einführung in die Betelnüsse Herkunft, Geburtsumgebung und Sorten der Betelnüsse

Nicht nur die Hunanesen, sondern auch die Taiwaner lieben die Betelnüsse . Sie sind ihr täglicher Snack.

[Warnung] Betelnüsse sind ein Karzinogen der Klasse 1 auf der Liste der Karzinogene der Internationalen Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation. Das Kauen von Betelnüssen kann das Risiko von Mundhöhlenkrebs erhöhen.

Betelnuss

Die Betelnüsse gelten als eines der vier wichtigsten Heilkräuter des Südens in China und werden dort seit 1.500 Jahren angebaut. Die Provinz Hainan ist das wichtigste Anbaugebiet für Betelnüsse und es gibt dort einen Brauch, Gästen Betelnüsse anzubieten. Dies zeigt, welchen Stellenwert die Betelnuß im Herzen der einheimischen Bevölkerung hat. Laut Angaben der Einheimischen und alten Aufzeichnungen besteht in Hainan schon seit langer Zeit der Brauch, Gäste mit Betelnüssen zu bewirten. In der „Beschreibung südlicher Pflanzen und Bäume : Betelnüsse“ der Jin-Dynastie heißt es: „ Bei der Freundschaftsbekundung in Guangdong wird jedem angesehenen Gast als erstes diese Frucht überreicht . “ In dem Buch „Lingwai Daida“ aus der Song-Dynastie heißt es: „ Wenn Gäste ankommen, wird kein Tee serviert, sondern man gibt ihnen als Zeichen der Höflichkeit nur Betelnüsse . “ Für die Menschen auf Hainan gelten Betelnüsse seit jeher als Geschenk höchster Qualität, denn sie sind der Meinung: „ Wenn man Verwandte und Freunde besucht, ist eine Betelnuß kein angemessenes Geschenk . “ Vor mehr als 800 Jahren beschrieb Su Dongpo, der auf die Insel Hainan verbannt wurde, einmal eine Szene, in der ein Mädchen aus der Familie Li eine Betelnuß im Mund hielt und eine Jasminblüte hineinsteckte.

Die Betelnüsse sind abgeflacht oder konisch, haben eine stumpfe Spitze und eine flache, breite Basis, sind 3 bis 3 cm hoch und haben an der Basis einen Durchmesser von 3 bis 3 cm. Die Oberfläche ist hell gelbbraun bis dunkelbraun, mit einer hellen netzartigen Struktur, einer Vertiefung in der Mitte der Basis und einem großen hellen Hilum daneben. Es ist extrem hart und hat auf der Schnittfläche eine marmorartige Textur. Leichter Geruch, leicht herber Geschmack. Betelnüsse haben einen hohen medizinischen Wert. In der traditionellen chinesischen Medizin wird es zur Behandlung von Parasitenbefall, Nahrungsstagnation, Blähungen und Schmerzen im Bauchraum, Ödemen und Fußpilz eingesetzt. Seine Schale heißt „ Dafupi “ und kann Qi fördern, die Diurese unterstützen und Schwellungen reduzieren. Neben den Früchten sind auch die Blätter essbar. Nachdem die Betelnüsse geschnitten wurden, tauchen Sie sie in Gewürze, kauen Sie sie langsam, spucken Sie das grüne Wasser aus und produzieren Sie dann roten Saft. Nach dem Essen werden Ihr Gesicht und Ihre Ohren rot, genau wie Su Dongpo das Gedicht improvisierte: „ Die rosigen Wangen machten dich einst charmant, aber wer hätte gedacht, dass du von Betelnüssen betrunken bist . “

Herkunft der Betelnüsse

Betelnüsse sind hauptsächlich in Zentralafrika und Südostasien verbreitet, beispielsweise in Indien, Pakistan, Sri Lanka, der Malaiischen Halbinsel, Neuguinea, Indonesien, den Philippinen, Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodscha und anderen Ländern. In China wird die Pflanze seit 1.500 Jahren eingeführt und angebaut. Sie wird vor allem in den Provinzen Hainan und Taiwan angebaut, aber auch in Guangxi, Yunnan, Fujian und anderen Provinzen (Regionen).

Umgebung für den Anbau von Areca-Nüssen

Betelnüsse wachsen am liebsten in feuchter und warmer Umgebung. Feuchte, lockere und fruchtbare Böden in Gegenden ohne niedrige Temperaturen eignen sich am besten für den Anbau von Betelnüssen.

Betelnüsse Sorten

1. Langyu: Die reifen Früchte 1 bis 2 Tage in der Sonne trocknen , dann langsam in einem Ofen mit trockenem Brennholz trocknen. Nach etwa 7 bis 10 Tagen herausnehmen und abkühlen lassen. Die Früchte zerdrücken, um das Langyu herauszunehmen, und weitere 1 bis 2 Tage in der Sonne trocknen . Im Allgemeinen können aus 100 kg frischen Früchten 17 bis 19 kg Betelnüsse verarbeitet werden .

2. Getrocknete Betelnüsse: Pflücken Sie die grünen Früchte und entfernen Sie die Zweige. Dann geben Sie die Früchte in einen Topf, fügen Wasser hinzu und lassen sie etwa 30 Minuten kochen. Nehmen Sie sie heraus und trocknen Sie sie. Dann geben Sie die Früchte in den Ofen und backen sie bei niedriger Hitze mit nassem Brennholz. Alle 2 bis 3 Tage oder zweimal hintereinander einmal anbraten. Nach etwa 8 bis 10 Tagen verwenden Sie einen Holzstab, um ihn von der oberen bis zur unteren Schicht einzuführen. Wenn er leicht hineingeht, bedeutet dies, dass die untere Schicht trocken ist. Nehmen Sie ihn zu diesem Zeitpunkt heraus und er wird zu Jade. Im Allgemeinen können aus 100 kg frischem Obst 20 bis 25 kg gewonnen werden.

3. Dickbauchschale: Die reife Frucht längs halbieren, die Schale abziehen, an der Sonne trocknen, lockern und trocknen.

4. Betelnussblüte: Sie wird durch Trocknen der noch nicht geöffneten männlichen Blüten hergestellt. Die besten Farben sind Khaki oder Hellgrün.