Salzzitrone Rezept Salzzitrone Tabus

Zitrone ist reich an Vitamin C, das die Haut aufhellen kann. Viele Menschen trinken gerne Zitronenwasser. Neben dieser Methode können Sie auch Salzzitrone zum Essen zubereiten. Salzzitrone ist ein gängiges Gericht in Restaurants im Hongkong-Stil und Salted Lemon Seven ist der herausragendste Vertreter davon. Die Zubereitung von Zitronensalz ist eigentlich ganz einfach und wir können es selbst machen.

Salz-Zitronen-Rezept

1. Materialvorbereitung

Bereiten Sie zunächst ein paar saubere Glasflaschen vor, in denen Sie Salz und Zitrone aufbewahren können. Nachdem Sie sie gewaschen haben, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Dies kann die Flaschen desinfizieren und die Bakterien abtöten. Wählen Sie als nächstes einige pralle Zitronen ohne Narben aus und waschen Sie sie mit klarem Wasser. Geben Sie etwas Speisesalz in eine Glasflasche und fügen Sie dann kaltes, abgekochtes Wasser hinzu, um Salzwasser herzustellen.

2. Eingelegte Salzzitrone

Am besten ist es, wenn das Wasser in der Glasflasche etwa bis zur Hälfte gefüllt ist und das Einlegesalz bis zum Boden der Flasche etwa drei Zentimeter hoch ist. Da beim Einlegen der Zitrone Wasser abgesondert wird, ist es am besten, etwas Einlegesalz aufzubewahren. Anschließend die Zitrone in die Flasche geben, mit einem Löffel andrücken, verschließen und vor dem Verzehr etwa ein Jahr aufbewahren.

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Einlegen von Salzzitrone

Öffnen Sie im ersten Monat der Lagerung alle zwei Tage den Flaschendeckel, um zu sehen, ob Wasser überläuft. Wenn Wasser heraussprudelt, schöpfen Sie etwas davon ab. Durch den Auftrieb schwimmt die oberste Zitronenschicht nach oben und ist teilweise der Luft ausgesetzt. Denken Sie daran, etwas Salz darauf zu streuen, um Bakterien abzutöten und zu verhindern, dass die Zitronen faulen.

Tabus von Salz und Zitrone

Zitrone an sich ist eine sehr saure Frucht, und eingelegte Salzzitrone schmeckt noch saurer. Ihr pH-Wert liegt unter 2,8. Daher ist es beim Verzehr von Salzzitrone am besten, diese nicht auf leeren Magen zu essen, da dies den Magen schädigt. Gleichzeitig sollten Sie nicht zu häufig Salz und Zitrone essen, da dies dem Körper schadet und die Verdauungsfunktion beeinträchtigt.