Die Wirksamkeit und Wirkung von Wildpilzen. Schritte zum Kochen von Wildpilzen.

Wildpilzcremesuppe ist eine unverzichtbare Delikatesse in der westlichen Küche, insbesondere in der italienischen Küche. Eine reichhaltige Mahlzeit in einem gehobenen Restaurant beginnt oft mit einer einfachen und reichhaltigen Wildpilzsuppe! In dieser Pilzsuppe sind Steinpilze die Hauptzutat. Steinpilze sind nach ihrem dicken Fleisch benannt, das an Rinderleber erinnert. Es handelt sich um einen wertvollen und seltenen wilden Speisepilz, der als einer der „Vier Könige der Pilze“ gilt!

Die Wirksamkeit und Wirkung von Wildpilzen

1. Verbessern Sie die Immunität des Körpers

Die Wirkstoffe der Pilze können die Funktion der T-Lymphozyten steigern und dadurch die Immunfunktion des Körpers gegen verschiedene Krankheiten verbessern.

2. Analgesie, Sedierung

Ein brasilianisches Forschungsinstitut extrahierte aus Pilzen eine Substanz namens Act-2, die analgetische und beruhigende Wirkungen hat. Seine analgetische Wirkung kann m ersetzen.

3. Lindert Husten und reduziert Schleim

Bei Tierversuchen wurde Pilzextrakt verwendet, der eine deutliche hustenstillende und schleimverdünnende Wirkung aufwies.

4. Gegen Krebs

Japanische Forscher analysierten die Wirkstoffe von Pilzen und fanden einen superstarken Antikrebsstoff mit einem Molekulargewicht von 288, der das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Seine Wirkung ist 1.000-mal stärker als die Antikrebssubstanz in grünem Tee. Pilze enthalten außerdem ein giftiges Protein, das die Proteinsynthese in Krebszellen wirksam verhindern kann.

5. Entgiftung

Die in Pilzen enthaltenen Rohfasern, Halbrohfasern und das Lignin, die für den menschlichen Körper schwer verdaulich sind, können Feuchtigkeit im Darm speichern, das restliche Cholesterin und den Zucker absorbieren und aus dem Körper ausscheiden, was bei der Vorbeugung von Verstopfung, Dickdarmkrebs und Arteriosklerose hilfreich ist. Es ist sehr nützlich bei Diabetes usw.

Kochschritte für Wildpilze

Methode 1

1. Die Waldpilze verlesen, waschen und in kochendem Wasser blanchieren, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Karotten und grüne Paprika in Scheiben schneiden.

3. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

4. Öl in die Pfanne geben, das Fleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

5. Nacheinander Karotten, grüne Paprika und Pilze hinzufügen und anbraten. Salz und Sojasauce hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten.

6. MSG und gehackten Knoblauch hinzufügen, anbraten und servieren.

Wildpilzcremesuppe

1. Die Steinpilze eine halbe Stunde in 250 ml warmem Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen und zerkleinern, den Saft für die spätere Verwendung aufbewahren.

2. Butter und Olivenöl zusammen erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, den gehackten Lauch, die roten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.

3. Anschließend frische Kastanienchampignons und Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren weiterbraten, bis sie weich sind, Rinderbrühe dazugeben und aufkochen.

4. Steinpilze dazugeben, mit Steinpilzsuppe und Thymian aufgießen, bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

5. Nehmen Sie 3/4 der Suppe und die Zutaten, mixen Sie sie in einer Küchenmaschine und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie Sahne hinzu und rühren Sie langsam bei niedriger Hitze, bis die Masse dick wird!