Wie man Huangpi-Wein herstellt Wie man Huangpi-Wein herstellt

Kumquat ist eine in Südchina weit verbreitete Frucht. Sie kann nicht nur direkt gegessen, sondern auch zur Herstellung von Wein verwendet werden. Das aus ihr gebraute gelbe Bier hat einen süßen und aromatischen Geschmack. Es enthält reichhaltiges Pflanzenprotein und mehrere Vitamine und hat nach dem Trinken viele positive Auswirkungen auf den Körper. Die Zubereitung von Huangpi-Wein ist nicht kompliziert und wenn er in großen Mengen verfügbar ist, kann man ihn zu Hause herstellen.

Wie man Huangpi-Wein herstellt Wie man Huangpi-Wein herstellt

1. Wenn Sie Huangpi-Wein zu Hause herstellen, sind frischer Huangpi, Kandiszucker und Weißwein die wichtigsten Rohstoffe. Das Verhältnis zwischen ihnen sollte 1:1:0,8 betragen. Darüber hinaus sollte der Alkoholgehalt des zur Herstellung von Huangpi-Wein verwendeten Weißweins nicht zu hoch sein und zwischen 30 und 40 Grad liegen. Nur so kann der fertige Huangpi-Wein das attraktive fruchtige Aroma behalten.

2. Spülen Sie die vorbereitete frische Kumquat mit klarem Wasser ab und legen Sie sie dann eine halbe Stunde lang in leichtes Salzwasser. Nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab. Lassen Sie dann die Feuchtigkeit auf der Oberfläche trocknen. Entfernen Sie den Kern in der Mitte der Kumquat und geben Sie das Kumquat-Fruchtfleisch direkt in eine saubere Glasflasche. Geben Sie beim Einfüllen eine Schicht Fruchtfleisch und eine Schicht Kandiszucker hinein.

3. Nachdem Sie alle Kumquats und den Kandiszucker hineingegeben haben, können Sie den vorbereiteten Weißwein hinzufügen. Schütteln Sie den Weißwein nach dem Einfüllen ein paar Mal mit den Händen, um die Lücken zwischen den Kumquats zu verringern, damit sie besser gären können. Sobald alle Materialien vorhanden sind, können Sie den Behälter verschließen und ihn zur Gärung an einen kühlen Ort stellen.

4. Während der ersten zehn Tage der Gärung des Huangpi-Weins entsteht eine große Menge Gas. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gas einmal am Tag ablassen. Wenn Sie den Deckel öffnen, um das Gas abzulassen, können Sie den Behälter auch einige Male schütteln. Nach fünfzehn Tagen wird kein Gas mehr freigesetzt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie ihn verschlossen aufbewahren und fermentieren lassen. Nach drei Monaten ist der Huangpi-Wein im Inneren fermentiert. Nehmen Sie ihn zu diesem Zeitpunkt heraus und filtern Sie ihn. Der erhaltene Huangpi-Wein kann direkt getrunken werden.