Gängige Methoden zum Einlegen von Gemüse Hausgemachte Methoden zum Einlegen von Gemüse

Wenn die Leute keine Lust mehr auf großen Fisch und Fleisch haben, essen sie gerne erfrischendes und leckeres eingelegtes Gemüse oder selbstgemachte Pickles. Viele Leute finden jedoch, dass die Pickles, die man im Laden kauft, unhygienisch sind, und wollen sie deshalb zu Hause selbst machen. Ich werde die Methoden zur Herstellung von gängigem eingelegtem Gemüse aufschreiben und sie später mit Ihnen teilen. Nachdem Sie sie gelesen haben, können Sie die spezifischen Methoden zur Herstellung vieler Arten von hausgemachtem eingelegtem Gemüse erlernen.

Gängige Methoden zum Einlegen von Gemüse Hausgemachte Methoden zum Einlegen von Gemüse

1. Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken sind das am häufigsten eingelegte Gemüse und kleine Gewürzgurken, die jederzeit zu Hause zubereitet werden können. Dazu nehmen Sie ein Kilogramm frische Gurken, 30 Gramm Speisesalz und eine angemessene Menge süße Nudelsauce. Waschen Sie die Gurken und entfernen Sie das Wasser. Schneiden Sie sie dann in lange Streifen, fügen Sie Salz hinzu und marinieren Sie sie. Drücken Sie die Oberseite zusammen und entfernen Sie die Salzlake nach dem Marinieren. Geben Sie dann die Gurken und die süße Nudelsauce zusammen und marinieren Sie sie. Das Marinieren dauert etwa zehn Tage.

2. Eingelegter Kohl

Eingelegter Kohl ist auch eine häufige Art von eingelegtem Gemüse. Zum Einlegen können Sie 5 Kilogramm frischen Kohl, 100 Gramm Chili und 500 Gramm Salz nehmen und außerdem 250 Gramm Ingwer und 1 Kilogramm Reisessig vorbereiten. Entfernen Sie die alten Blätter des Kohls, schneiden Sie ihn in lange Streifen, lassen Sie ihn trocknen, bis er halb trocken ist, geben Sie ihn dann in einen Behälter, fügen Sie die vorbereiteten Gewürze hinzu und marinieren Sie ihn zusammen.

3. Eingelegte Topinambur

Eingelegte Topinambur sind auch eine beliebte hausgemachte Beilage. Zum Einlegen nehmen Sie 5 Kilogramm Topinambur, 1 Kilogramm Salz, 500 Gramm Chilischoten und 100 Gramm Fünf-Gewürze-Pulver. Bereiten Sie außerdem 80 Gramm getrocknete Mandarinenschale sowie entsprechende Mengen Pfeffer und Ingwer vor. Alle Gewürze zusammengeben und aufkochen. Anschließend die Topinambur waschen und in Scheiben schneiden und in ein Glas geben. Nachdem sie halb getrocknet sind, geben Sie sie zum Marinieren in das Glas. Verschließen und aufbewahren. Nach einem Monat Marinieren sind die selbstgemachten eingelegten Topinambur fertig und Sie können sie herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.