So schälen Sie Wasserkastanien Tipps zum Schälen von Wasserkastanien

Die Wasserkastanie wird auch Pferdehuf, Pfingstrose, Erdbirne usw. genannt. Sie ist eine Art der Gattung Wasserkastanie in der Familie der Cyperaceae. Sie ist eine Art Lebensmittel, das als Gemüse mit der Zwiebel gegessen wird. Sie kann roh, gekocht oder in Gerichten verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu essen. Die Schale der Wasserkastanie ist dunkelrot oder dattelrot und das Fruchtfleisch weiß. Regelmäßiger Verzehr kann Windgifte und Hitzegefühl in der Brust beseitigen. Da Wasserkastanien jedoch im Boden wachsen und viele Bakterien und Parasiten in sich tragen, ist es am besten, sie vor dem Verzehr zu waschen und zu kochen. Gekochte Wasserkastanien sind sogar noch süßer. Obwohl Wasserkastanien köstlich sind, ist das Schälen mühsam. Gibt es also einen Trick, um Wasserkastanien zu schälen?

So schälen Sie Wasserkastanien Tipps zum Schälen von Wasserkastanien

1. Die Wasserkastanien nach dem Waschen und Kochen kurz in Salzwasser einlegen, anschließend mit kaltem Wasser abspülen, dann geht das Schälen deutlich schneller.

2. Wählen Sie beim Kauf von Wasserkastanien solche mit kürzeren Trieben. Solche Wasserkastanien sind süß und lassen sich leicht schälen. Wenn die von Ihnen ausgewählten Wasserkastanien nur eine flache Stelle an der Oberseite haben, können Sie diese mit einem Schälmesser abschälen.

3. Die Wasserkastanien waschen, Ober- und Unterteil mit einem Messer abschneiden, das verbleibende Mittelteil mit einem Küchenmesser leicht schälen.

4. Bereiten Sie zunächst eine 20 %ige Natriumhydroxidlösung vor und erhitzen Sie diese bis zum Kochen. Geben Sie dann die Wasserkastanien hinein. Nehmen Sie sie nach 4–5 Minuten heraus, reiben Sie sie in klarem Wasser ein. Geben Sie dann 2 %ige Salzsäure hinzu, um sie 6 Minuten lang zu neutralisieren. Waschen und reiben Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab. So können Sie die Schale der Wasserkastanie schnell entfernen.

5. In Wasser kochen. Nachdem die Wasserkastanien gekocht sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, dann können Sie sie schnell schälen. Die rohen Wasserkastanien sollten geschält werden, wenn sie frisch sind. Es wird schwierig sein, sie zu schälen, wenn sie nicht mehr frisch sind und keine Feuchtigkeit mehr haben.