Wirksamkeit und Zubereitungsschritte für Drachenfruchtessigfleisch

Jeder weiß, dass Pitaya eine köstliche Frucht ist, aber kann man Pitaya als Zutat verwenden, um köstliches Pitaya-Essigfleisch zuzubereiten? Jetzt möchte ich Ihnen vorstellen

【Wirksamkeitsanalyse】

Schweinebauch (auch bekannt als Rippenfleisch und Schweinebauch) befindet sich im Bauch des Schweins. Im Bauch des Schweins befindet sich viel Fettgewebe, das von Muskelgewebe umschlossen ist, wobei Fett- und Magergewebe in gutem Abstand zueinander stehen, weshalb es auch „Pok Belly“ genannt wird. Dieser Teil des Magerfleisches ist zugleich auch der zarteste und saftigste. Schweinebauch war schon immer der beste Protagonist einiger typischer chinesischer Gerichte, wie zum Beispiel eingelegtes Gemüseschweinefleisch, Schweinefleisch mit fermentiertem Tofu, Dongpo-Schweinefleisch, zweimal gegartes Schweinefleisch, geschmortes Schweinefleisch mit Reis, Melonen- und Zucchini-Schweinefleisch, gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl und so weiter. Sein Fett schmilzt leicht beim Erhitzen und das magere Fleisch wird auch bei längerem Kochen nicht zäh.

Drachenfrucht besitzt einzigartige therapeutische Wirkungen bei Husten und Asthma und hat darüber hinaus noch viele weitere Funktionen, beispielsweise die Vorbeugung von Verstopfung, die Vorbeugung von Alterskrankheiten und die Hemmung von Tumoren.

Zutaten für Drachenfruchtessigfleisch

1 Drachenfrucht (ca. 500 Gramm), 250 Gramm Schweinebauch (mit Haut).

Drachenfrucht-Balsamico-Essig-Fleischgewürz

Kandiszucker (30 g + 40 g), Balsamico-Essig (30 g + 15 g), 1 Esslöffel helle Sojasauce, 10 Wolfsbeeren und ein wenig Frühlingszwiebeln.

Wie man Drachenfrucht-Essigfleisch macht

1. Den Schweinebauch waschen und in kleine Stücke von etwa 2 cm Länge, 1 cm Breite und 0,5 cm Dicke schneiden;

2. Die Drachenfrucht 1/3 durchschneiden, das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden;

3. Etwas Öl in den Topf geben, 30 Gramm Kandiszucker dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es Blasen wirft und gelb wird;

4. Sofort den Schweinebauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis er braun ist;

5. Etwa 350 ml heißes Wasser angießen, Sojasauce, 30 g Balsamico-Essig und 40 g Kandiszucker dazugeben, bei starker Hitze aufkochen, dann 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen;

6. Wenn die Suppe dick und das Fleisch weich ist, bei starker Hitze kochen, bis die Suppe eindickt, weitere 15 Gramm Balsamico-Essig hinzufügen und auf einen Teller geben (überschüssige Suppe wegschütten);

7. Die gewürfelte Pitaya, die eingeweichten Wolfsbeeren und das gebratene Fleisch mischen, in die Pitaya-Schale geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.