Können Feigen direkt gegessen werden? Wie man Feigen isst

Können Feigen direkt gegessen werden? Ich glaube, viele Freunde werden diese Frage stellen. Lassen Sie mich sie unten für Sie beantworten. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Können Feigen direkt gegessen werden?

Die am weitesten verbreitete Feige ist die Xinjiang-Feige, die im Allgemeinen die Größe einer Münze hat, süß und knackig ist. Da sie weniger Fruchtfleisch und Kerne hat, wird sie häufig zur Herstellung von Brei, Suppe und Tee verwendet, kann aber auch direkt gegessen werden. Man findet es häufig in Trockenwarenläden und Supermärkten. Es ist günstig, für jeden geeignet, muss nicht gewaschen werden und lässt sich leicht lagern.

Feigenfleisch ist reich an Nährstoffen

Die im Handel erhältlichen getrockneten Feigen haben eine eigelbe Farbe. Sie werden als Suppenzutat verwendet, um Hitze zu beseitigen und zu entgiften sowie Schleim und Feuchtigkeit zu lösen. Die Verarbeitung frischer Feigen zu getrockneten Produkten sollte auf der Grundlage ihrer Strukturmerkmale und ihrer chemischen Zusammensetzung erfolgen. Bei der Ernte sind Feigen grün und werden ab der vollen Reife allmählich gelb. Das Fruchtfleisch ist weich und enthält viele kleine Samen. Das Fruchtfleisch enthält Polyphenole. Nach der Verarbeitung sind die getrockneten Feigen

Am besten isst man Feigen nicht direkt

1. Rohstoffe und Reife: Verwenden Sie große, dicke und reife, aber nicht überreife Feigen. Das Endprodukt ist von besserer Qualität und hat einen höheren Ertrag.

2. Vorbehandlung: Die Schälmethode besteht in der Verwendung einer alkalischen Lösung. Bereiten Sie eine 4%ige Natriumhydroxidlösung vor und erhitzen Sie sie auf 90 Grad Celsius. Verwenden Sie einen Topf aus Edelstahl, um die Verwendung von Töpfen aus Eisen oder Aluminium zu vermeiden. Legen Sie die Feigen hinein und lassen Sie sie 1 Minute lang bei 90 Grad Celsius. Nehmen Sie die Feigen, legen Sie sie in die Spüle mit reichlich sauberem Wasser und reiben und rollen Sie sie kontinuierlich. Fügen Sie verdünnte Säure hinzu, um die Alkalität zu neutralisieren, sodass die Schale abfällt. Tragen Sie während des Vorgangs Handschuhe, um eine Verätzung der Haut durch die alkalische Lösung zu vermeiden. Die geschälten Feigen abtropfen lassen und beiseite stellen.

3. Backen: Farbschutz: Die Feigen nach dem Schälen für 6-8 Stunden in 0,1% Natriumbisulfit einlegen.

4. Backen: Natürliches Trocknen ist nicht geeignet. Im frühen Stadium kann eine höhere Temperatur wie 75-80 Grad Celsius verwendet werden, um in kurzer Zeit eine große Menge Wasser zu verdampfen. In der mittleren und späten Phase sollte die Temperatur auf 60-65 Grad Celsius gesenkt und innerhalb von 16-18 Stunden auf den entsprechenden Feuchtigkeitsgehalt von 14-15 % gebacken werden.

5. Aufweichen: Zugedeckt 1–2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.

6. Verpackung: Verwenden Sie versiegelte Plastiktüten, jede Tüte wiegt 250–500 g, und achten Sie auf die Verpackungsdekoration.

Das Fruchtfleisch der Feige enthält einen hohen Zuckergehalt. Nach dem Trocknen ist der Zucker konzentriert, das Aroma ist jedoch nicht stark genug, was einen Nachteil darstellt. Bei sachgemäßer Lagerung und verschlossener Verpackung ist das Produkt über ein Jahr haltbar.