Schritte zur Herstellung von Keksen mit Honig-Pomelo-Schale

Ich glaube, viele Leute wären verwirrt, wenn sie von Pampelmusenschalen-Keksen hören. Zweifeln Sie nicht daran, dass es solche Kekse wirklich gibt. Hier erkläre ich Ihnen, wie man sie macht.

So backen Sie Honig-Grapefruitschalen-Kekse

Da ich sehr viel Grapefruit esse, habe ich etwas von der geschälten Grapefruitschale aufbewahrt und kandierte Grapefruitschale daraus gemacht. Das war genau der richtige Zeitpunkt, um diese Grapefruitschalen-Kekse zu backen.

Zutaten: 150 g ungesalzene Butter, 100 g Puderzucker, 200 g Mehl, eine Prise Salz, 1/2 Löffel Eierflüssigkeit, 2 Löffel Honigöl Grapefruitschale

So backen Sie Honig-Grapefruitschalen-Kekse

1. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, das Mehl und das Salz untersieben und die Eier zum späteren Gebrauch verquirlen.

2. Puderzucker zur weichen Butter geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Eierflüssigkeit einfüllen und weiterschlagen.

3. Die kandierte Grapefruitschale hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

4. Das gesiebte Mehl und das Salz hinzufügen und mit einem Spatel gleichmäßig verrühren.

5. Den Teig in einen Frischhaltebeutel geben und etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, bis er fest wird.

6. Nehmen Sie den Teig heraus, teilen Sie ihn in zwei Teile, formen Sie ihn zu einem Rechteck oder Kreis, wickeln Sie ihn in eine Plastikfolie ein und legen Sie ihn für 1–2 Stunden in den Kühlschrank.

7. Den gefrorenen Teig erst herausnehmen, wenn er vollständig gefroren ist, in dicke Scheiben schneiden und diese mit ausreichend Abstand auf einem Backblech auslegen.

8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, mittlere Schicht, ca. 15 Minuten

9. Die gebackenen Kekse nach dem Abkühlen herausnehmen und zum Aufbewahren verschließen.

Hinweise zur Herstellung von Honig-Pomeloschalen-Keksen

Das ist die Menge für zwei Backbleche. Ich habe mich abends nicht getraut, es direkt nach dem Backen zu essen, weil es ziemlich viel Butter und Zucker enthielt. Am nächsten Morgen habe ich ein Stück gegessen. Hmm, es war knusprig und leicht bitter mit Grapefruitschale. Es war gut. Aber beim nächsten Mal werde ich die Menge an Öl und Zucker reduzieren. Es wird etwas süßer.