So machen Sie Topinambur-Pickles

Wie viele von Ihnen beherrschen die Methode zur Herstellung von Topinambur-Pickles? Lassen Sie mich Ihnen unten eine ausführliche Einführung geben.

Topinambur-Pickles

So machen Sie Topinambur-Pickles

So bereiten Sie eingelegte Topinambur zu

So bereiten Sie eingelegte Topinambur zu (Pickles – eine erfrischende Beilage)

Zutaten: Topinambur, Salz, eine Handvoll Pfefferkörner, brauner Zucker, Ingwer, Wasser, roter Pfeffer, Weißwein

Eingelegte Topinambur:

1) Topinambur waschen, sauber putzen, schlechte Teile entfernen und in ein eigenes Kimchi-Glas geben. Nach 3 Tagen sind sie essbar. Herausnehmen, in kleine Stücke schneiden, mit Chiliöl, Zucker und Sesamöl verrühren.

2) Um es ganz einfach zu machen: Topinambur waschen, in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, mit Salz marinieren und schon sind sie verzehrfertig. Besser ist es, es mit Chiliöl, Zucker und Sesamöl zu mischen.

So bereiten Sie Kimchi-Wasser zu:

1) Waschen Sie das Glas oder die Glasflasche und lassen Sie das Wasser für die spätere Verwendung abtropfen

2) Nehmen Sie eine Handvoll Pfefferkörner und eine entsprechende Menge braunen Zucker und Salz, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, um das Aroma freizusetzen, lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie sie in das Kimchi-Glas

3) Geben Sie Ingwer und roten Pfeffer in das Kimchi-Glas, um den Geschmack zu verbessern, und fügen Sie vor dem Verschließen die entsprechende Menge Weißwein hinzu. Öffnen Sie das Glas nach 5-7 Tagen. Wenn Sie den sauren Geruch der Gärung wahrnehmen, können Sie das Gemüse hineingeben, das Sie einlegen möchten, z. B. Bohnen, Topinambur usw. .

Topinambur wird auch Sonneningwer, Topinambur und Teufelsingwer genannt. Es ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Das Arzneimittel besteht aus Knollen, Stängeln und Blättern. Es wirkt lindernd bei Fieber, Hitze im Darm, blutigem Durchfall, Prellungen und Knochenverletzungen. Verbreitung in Nordchina, Ostchina, Südchina, Zentralchina und anderen Orten. Die Knollen der Topinambur sind reich an Inulin, einem Fruktosepolymer. Neuere Studien haben ergeben, dass Topinambur eine bidirektionale regulierende Wirkung auf den Blutzucker hat. Einerseits kann es den Blutzucker von Diabetikern senken und andererseits den Blutzucker von Hypoglykämiepatienten erhöhen. Topinambur enthält eine Substanz, die in ihrer Struktur dem körpereigenen Insulin in der menschlichen Bauchspeicheldrüse sehr ähnlich ist. Wenn Zucker im Urin auftritt, kann der Verzehr von Topinambur den Zucker im Urin kontrollieren, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel senkt. Auch bei Unterzuckerung kann der Verzehr von Topinambur Linderung verschaffen.