Sind Bittermandeln giftig? Welcher Bestandteil der Bittermandeln ist giftig?

Sind Bittermandeln giftig? Viele Menschen sind über dieses Problem besorgt. Im Folgenden erkläre ich Ihnen die Einzelheiten.

Sind Bittermandeln giftig?

Wir alle wissen, dass Mandeln einen hohen Nährwert haben und dass der Verzehr von mehr Mandeln sehr gut für unseren Körper ist. Aber kann man Bittermandeln essen? Sind Bittermandeln giftig? Werfen wir einen Blick darauf.

Spitze und Schale der Bittermandeln enthalten giftige Bestandteile wie beispielsweise Blausäure.

Rohe Mandeln enthalten einen giftigen Inhaltsstoff namens Cyanogenes Glykosid, der nach Hydrolyse im Magen-Darm-Trakt den hochgiftigen Inhaltsstoff Blausäure freisetzen kann. Blausäure kann schnell absorbiert werden und in den Blutkreislauf gelangen, wo sie auf Zellen in verschiedenen Teilen des menschlichen Körpers einwirkt, was dazu führt, dass die Zellen nicht mehr normal atmen können und eine allgemeine Gewebehypoxie auftritt. Blausäure wirkt auf die Atmungs- und Herz-Kreislaufzentren und führt zur Lähmung dieser Zentren und zum Tod.

Darüber hinaus besteht aufgrund der hohen Toxizität von Blausäure die Gefahr einer Vergiftung bei manchen Jugendlichen, wenn sie aus Neugier versehentlich ein Getreidekorn essen.

Eine Bittermandelvergiftung beginnt in der Regel etwa 1 Stunde nach dem Verzehr und äußert sich hauptsächlich in Symptomen einer Neurotoxizität. Zu den ersten Symptomen zählen Erbrechen, Übelkeit und Kopfschmerzen, gefolgt von Herzklopfen, Engegefühl in der Brust und allgemeiner Müdigkeit. Schließlich tritt häufig der Tod durch Atemlähmung ein. Neben Bittermandeln können auch rohe Pflaumenkerne und Pfirsichkerne die gleichen Vergiftungserscheinungen hervorrufen.

Eine Bittermandelvergiftung erfordert einen sofortigen Krankenhausaufenthalt

Wenn eine Bittermandelvergiftung festgestellt wird, gehen Sie sofort zur Behandlung ins Krankenhaus. Bei längeren Fahrten ist es am besten, vorher den Magen auszuspülen. Ärzte verwenden normalerweise Gegenmittel wie Natriumnitrit und Natriumthiosulfat zur Entgiftung und leisten gleichzeitig Erste Hilfe, beispielsweise indem sie das Herz stärken und das Atemzentrum stimulieren. Wenn die Behandlung nicht rechtzeitig erfolgt, kann dies zum Tod führen.