Steakarten Welche gängigen Steakarten gibt es?

Steak ist das markanteste und am weitesten verbreitete Lebensmittel der westlichen Küche. Es ist bei vielen Menschen beliebt, aber es gibt viele verschiedene Steaksorten. Wussten Sie das? Wissen Sie, welche Steaksorten üblich sind? Wer es nicht weiß, kann sich in der Redaktion informieren und erfahren, welche gängigen Steakarten es gibt.

Steakarten Welche gängigen Steakarten gibt es?

1. Filetsteak

Filetsteak wird auch Tenderloin oder Rinderfilet genannt. Es wird aus dem Lendenmuskel des Rindes gewonnen. Das Fleisch ist sehr zart und fettarm. Es besteht nur aus einem kleinen Streifen pro Rind, was es besonders wertvoll macht. Es ist ein Steak von höchster Qualität. Es sollte drei bis sieben Minuten blutig gegart werden. Es ist am besten für Kinder und ältere Menschen mit schwacher Verdauung geeignet.

2. Lendensteak

Sirloin-Steak, auch Lendensteak genannt, bezeichnet frisches Rindfleisch mit zartem Fleisch und Fett sowie zarten Sehnen. Es wird aus dem Rückenbereich des Rindes entnommen. Das Fleisch ist zart, süß und saftig und hat einen besonders guten Geschmack. Vier bis sechs Minuten blutig ist die beste Garzeit für dieses Sirloin-Steak.

3. T-Bone-Steak

T-Bone-Steak ist auch eine gängige Steaksorte. Es wird aus dem Rückenfleisch des Rindes gewonnen. In der Mitte befindet sich ein großer Knochen, auf beiden Seiten des großen Knochens befinden sich Filet und New York Steak. Das Fleisch ist auf der einen Seite zart und auf der anderen rau, sodass man verschiedene Steakaromen probieren kann. Diese Art von Steak schmeckt am besten, wenn es medium bis medium rare gebraten wird.

4. Rinderrippchen

Short Ribs sind auch bei Steaks üblich. Diese Art von Steak wird von beiden Seiten der Brusthöhle der Kuh genommen, also dem Teil, der die Rippen enthält. Das Fleisch dieser Art von Steak ist prall und lecker, saftig und zäh und hat ein marmorähnliches Steinmuster. Es schmeckt am besten, wenn es vollständig gebraten ist.