Wie macht man köstliche Yangjiang-Pickles? Zutaten und Methoden für Yangjiang-Pickles

Pickles sind ein hausgemachtes Gericht und auch ein traditioneller Snack mit langer Geschichte. Sogar in verschiedenen Regionen Chinas ist es üblich, Pickles zu essen. Heute möchte ich Ihnen ein bekannteres Pickle empfehlen, das Rezept für Yangjiang-Pickles. Sie können versuchen, diese Pickle-Sauce zu Hause zuzubereiten.

Wie man eingelegten Ingwer macht

1. Zubereitung der Zutaten für Yangjiang-Pickles

Bereiten Sie einen Kohlkopf, ein Stück Ingwer, ein paar Stangen Sellerie, drei Äpfel und Gewürze wie Chilipulver, Salz, Zucker und Knoblauch vor.

2. Wie man eingelegten Ingwer macht

Schritt 1: Den Kohl in vier Stücke schneiden, jede Kohlschicht gleichmäßig salzen und etwa zwölf Stunden ziehen lassen.

Schritt 2: Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Anschließend Knoblauch und Ingwer in Streifen schneiden. Salzen, gleichmäßig verrühren und fünf Stunden marinieren.

Schritt 3: Ingwer und Sellerie nach dem Einlegen mit klarem Wasser abspülen, auspressen und abtropfen lassen.

Schritt 4: Nachdem der Kohl eingelegt ist, das Wasser auspressen und abtropfen lassen

Schritt 5: Den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken und dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Das Chilipulver in die Knoblauchpaste geben und gut verrühren.

Schritt 6: Schäle die Äpfel und schneide sie in Stücke. Mische sie in einem Entsafter, um Apfelmus herzustellen. Füge dann das Chili- und Knoblauchpüree hinzu und püriere alles zusammen.

Schritt 7: Nehmen Sie etwas von der Chili-Knoblauch-Paste heraus und geben Sie diese zu Ingwer und Sellerie, verrühren Sie alles gleichmäßig und fügen Sie etwas Zucker und Salz hinzu.

Schritt 8: Zum Schluss den Kohl und die restliche Chili-Knoblauch-Paste dazugeben und lagern und gären lassen. Nach zwei Tagen kann es gegessen werden.