So macht man Auberginen-Kimchi So macht man Auberginen-Kimchi

Jeder hat vielleicht schon einmal Kimchi gegessen, die meisten Menschen denken jedoch, dass Kimchi Kohl oder Rettich sei. Tatsächlich gibt es für die Zubereitung von Kimchi viele Zutaten und Auberginen sind eine gute Wahl. In Korea ist es seit jeher Brauch, zur Herstellung von Kimchi Auberginen zu verwenden. Aber wie sollte Auberginen-Kimchi zubereitet werden? Im Folgenden beschreibe ich die Methode zur Herstellung von Auberginen-Kimchi. Freunde, die gerne Kimchi essen, können lernen, wie man es macht.

So macht man Auberginen-Kimchi So macht man Auberginen-Kimchi

Zutaten für Auberginen-Kimchi

Wenn Sie Auberginen-Kimchi zubereiten, benötigen Sie sechs Auberginen, eine kleine Handvoll Lauch, drei Zwiebeln, eine Knoblauchknolle, die entsprechende Menge Salz, die entsprechende Menge Wasser, einen Löffel Chilipulver, die entsprechende Menge eingelegte Garnelen und ein wenig Zucker.

Schritte zur Herstellung von Auberginen-Kimchi

1. Von den vorbereiteten Auberginen den Stiel entfernen, mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit entfernen und mit einem Messer in schräge Stücke schneiden, aber nicht abschneiden. Nach dem Schneiden mit Speisesalz würzen und marinieren. Nach zwölf Stunden Marinieren die Feuchtigkeit entfernen.

2. Den Lauch waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie die vorbereiteten eingelegten Garnelen, Zucker und Chilipulver zusammen und verrühren Sie alles gut, um die Soße zu erhalten.

3. Bereiten Sie einen sauberen Behälter vor, geben Sie die eingelegte Aubergine hinein, geben Sie dann die Lauchstücke, Knoblauchscheiben und Frühlingszwiebelstücke hinein und fügen Sie schließlich die vorbereitete Soße hinzu. Mischen Sie alles gleichmäßig mit Stäbchen, verschließen Sie den Behälter und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach fünf bis sieben Tagen hat die Aubergine Geschmack und das hausgemachte Auberginen-Kimchi ist essfertig.