So gelingt leckerer Schweineschmorbraten mit Wintergemüse

Geschmortes Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse ist eine relativ bekannte Art von geschmortem Schweinefleischgericht, und geschmortes Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse mit Sichuan-Geschmack ist ein einzigartiges Gericht. Geschmortes Schweinefleisch mit Schweinebauch wird eigentlich so serviert, dass man das Fleisch in einer Schüssel umdreht, aber jeder liebt es wegen seines reichen Geschmacks und seiner besonderen Form. Schauen wir uns an, wie man köstliches geschmortes Schweinefleisch mit Wintergemüse zubereitet.

So gelingt leckerer Schweineschmorbraten mit Wintergemüse

1. So gelingt leckerer Schweineschmorbraten mit Wintergemüse

Schritt 1: Das Schweinefleisch waschen, in einer Suppe blanchieren und die Oberfläche der Schweinehaut mit Sojasauce bestreichen.

Schritt 2: Das eingelegte Gemüse in Stücke schneiden, die Fußbadzutaten in Stücke schneiden und Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Etwas Öl in einen Topf mit kochendem Wasser geben, die Schweinehaut hineinlegen und braten, bis sie die Farbe ändert, dann herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4: Legen Sie die in Scheiben geschnittene Schweinehaut auf den Boden der Schüssel, gießen Sie Kochwein und Sojasauce darüber und bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und fermentierten schwarzen Bohnen.

Schritt 5: Zum Schluss die Schüssel zu zwei Dritteln mit der Füllung füllen, dann das eingelegte Gemüse oben draufgeben und im Topf dünsten.

Schritt 6: Das Dämpfen dauert etwa eine Stunde, dann aus dem Topf nehmen und die Schüssel umgedreht auf einen Teller stellen.

2. So gelingt leckerer Schweineschmorbraten mit fermentiertem Bohnenquark und Wintergemüse

Schritt 1: Den Schweinebauch blanchieren, anschließend mit dunkler Sojasauce beträufeln und durch die Marinade Farbe verleihen.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und erhitzen, anschließend den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und braten, bis die Haut goldbraun ist.

Schritt 3: Warten bis die Schweinehaut ihre Farbe ändert, herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4: Das eingelegte Gemüse in den Wok geben und unter Rühren anbraten, dann dunkle Sojasoße, fermentierten Tofu und Zucker hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.

Schritt 5: Die Schweinefleischscheiben in eine Schüssel geben, Schicht für Schicht aufeinander stapeln und das eingelegte Gemüse obenauf verteilen.

Schritt 6: Die Schüssel in den Topf stellen und zwei Stunden dämpfen, dann herausnehmen und auf einen Teller stürzen.