Was ist Lammniere? Wie man Lammniere zubereitet

Was sind Lammnieren? Es sind eigentlich Lammnieren. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Lammnieren eine Anti-Aging- und nierenstärkende Wirkung haben und eine nahrhafte Nahrungsmittelzutat sind. Sehen wir uns nun an, wie man Lammnieren zubereitet.

Was ist Lammniere? Wie man Lammniere zubereitet

1. Wie man Lammnieren kocht - Gebratene Lammnieren mit Frühlingszwiebeln

Schritt 1: Lammnieren, Paprika und Ingwer in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Wasser in den Topf geben, Lammnierenscheiben dazugeben, bei starker Hitze aufkochen bis es eine leichte Farbe verändert, anschließend sofort aus dem Topf nehmen.

Schritt 3: Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln und rote Paprikascheiben in den Wok geben und unter Rühren gleichmäßig anbraten.

Schritt 4: Die Lammnierenscheiben gleichmäßig unter Rühren anbraten, Kochwein, Salz, MSG und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5: Die Gewürze unter Rühren anbraten, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

Schritt 6: Mit Wasserstärke andicken, dann Sesamöl hinzufügen und vor dem Servieren gleichmäßig unter Rühren anbraten.

2. Lammnierenrezept – Lammnieren-Eucommia-Suppe

Schritt 1: Lammnieren entgeruchen, säubern, in Scheiben schneiden, im Wasser blanchieren und aus dem Wasser nehmen.

Schritt 2: Bohnen und Eucommia ulmoides waschen und beiseite legen, Ingwer in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Den Hammelknocheneintopf in den Topf geben und Frühlingszwiebeln, Eucommia und Ingwerscheiben dazugeben.

Schritt 4: Bei mittlerer Hitze noch eine Weile weiterschmoren, bis die Nährstoffe aus den Lammknochen herausgekocht sind und sich die Farbe der Suppe verändert.

Schritt 5: Anschließend das aufgeschnittene Lendenstück in die Suppe geben und pfeffern.

Schritt 6: Eine halbe Stunde dünsten.

3. Der Nährwert von Lammnieren

Lammnieren können die Nieren nähren und Zutaten wie Eucommia ulmoides oder Chilischoten können die Lammnieren dabei unterstützen, die Nieren zu nähren und den Körper zu stärken.