Wie macht man köstliche Seepilze? Tipps zur Herstellung köstlicher Seepilze

Seepilze sind eine Spezialität aus Taitung. Sie sind kein Pilzgemüse, sondern eine Art Nahrungsmittel, das an der Oberfläche von Korallen haftet. Der Geschmack von Meeres-Shiitake-Pilzen ist dem von Pilzen sehr ähnlich. Nach dem Schneiden ähnelt der Geschmack dem von Shiitake-Pilzen sehr, daher wird er Meeres-Shiitake-Pilze genannt. Als nächstes zeigen wir Ihnen, wie man leckere Seepilze zubereitet.

Wie man köstliche Seepilze macht

1. Wie man köstliche Seepilze zubereitet – Seepilzbrei

Schritt 1: Den Reis waschen und eine Stunde einweichen.

Schritt 2: Das Hähnchen mit klarem Wasser waschen und in heißem Wasser blanchieren. Das Blut entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 3: Die Seepilze waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen.

Schritt 4: Den Ingwer in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden, den Sellerie und die Bocksdornbeere waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 5: Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, dann Hühnerwürfel sowie Zwiebel- und Ingwerscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten.

Schritt 6: Wenn sich die Farbe des Huhns leicht verändert und es durchgegart ist, servieren.

Schritt 7: Wasser zum Reis in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend das gewürfelte Hähnchen zum Brei geben und köcheln lassen.

Schritt 8: Die Zwiebeln in das Öl geben und im Zwiebelöl kochen. Das Zwiebelöl erst hinzufügen, wenn das Huhn gar ist.

Schritt 9: Gewürfelten Sellerie, gewürfelte Seepilze und Wolfsbeeren zum Brei geben und kochen. Dann etwas Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und weiterkochen.

2. Wie man köstliche Seepilze zubereitet - gebratene Seepilze

Schritt 1: Die Seepilze waschen und in Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Die Seepilze in den Topf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen, dann die Ingwerscheiben hinzufügen und aufkochen.

Schritt 3: Öl in den Wok geben, Zwiebeln nach dem Erhitzen hinzufügen, dann Seepilze hinzufügen und anbraten.

Schritt 4: Brühe, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und mit Frühlingszwiebelblättern bestreuen.