Welche Vorteile hat der Verzehr von Lammrippchen? Wie man Lammskorpion köstlich macht

Lammskorpion, Hauptzutat ist eine komplette Schafswirbelsäule mit Filet und Rückenmark. Da seine Form einem Skorpion ähnelt, ist er allgemein als Lammskorpion bekannt. Aus Schafsrippen wird oft ein klarer Suppeneintopf zubereitet, der köstlich schmeckt. Der Schafskorpion ist eigentlich die Wirbelsäule des Schafes. Es enthält wenig Fett, Cholesterin und Blutzucker, viel Eiweiß und viel Kalzium. Es lässt sich leicht aufnehmen und hat die positive Wirkung, Yin zu nähren und Qi wieder aufzufüllen.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile hat der Verzehr von Schafskorpion?

2. So bereiten Sie köstliche Lammrippchen zu

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Lammskorpion im Sommer

Welche Vorteile hat der Verzehr von Schafskorpionen?

1. Lammskorpionfleisch ist von Natur aus warm. Der regelmäßige Verzehr von Hammelfleisch im Winter kann nicht nur die Körperwärme steigern und der Kälte widerstehen, sondern auch die Verdauungsenzyme erhöhen, die Magenwand schützen, die Magenschleimhaut reparieren, die Milz und die Magenverdauung unterstützen und eine Anti-Aging-Wirkung haben.

2. Schafrippen sind als „König der Kalziumpräparate“ bekannt. Nach längerem Schmoren fördern Lammrippchen die Aufnahme von Kalzium und erzielen den Effekt einer Kalziumergänzung. Daher kann der Verzehr dieses Produkts Osteoporose bei älteren Menschen lindern, die Haut bei Menschen mittleren Alters verschönern und bei jungen Menschen die Gehirnfunktion und das Körperwachstum verbessern. Es hat auch offensichtliche therapeutische Wirkungen auf Symptome wie chronische Kolitis, Gastritis und Tracheitis.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Schafskorpion

3. Schafrippen sind fettarm, cholesterinarm, proteinreich und reich an Kalzium. Es zieht leicht ein und hat eine nährende Wirkung auf Yin und Nieren, pflegt die Haut und stärkt Yang. Lamm-Skorpionfleisch ist reich an Nährstoffen und sehr nützlich bei Tuberkulose, Bronchitis, Asthma, Anämie, Qi- und Blutmangel nach der Geburt, Erkältungsschmerzen im Bauchraum, körperlicher Schwäche und Angst vor Kälte, Unterernährung, Schmerzen in der Taille und den Knien, Impotenz und vorzeitiger Ejakulation sowie allen Mangel- und Erkältungssymptomen. Es hat die Wirkung, die Nieren zu nähren und Yang zu stärken, Mangelerscheinungen zu beheben und die Körpermitte zu wärmen und ist für den regelmäßigen Verzehr durch Männer geeignet.

Wie man Lammskorpion köstlich macht

1. Die Lammrippchen waschen und in den Topf geben, anschließend ausreichend Wasser angießen.

2. Nach dem Auskochen des Blutschaums aus dem Wasser nehmen, abspülen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.

3. Erhitzen Sie einen Wok mit der richtigen Menge Öl, geben Sie dann Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

4. Anschließend alle Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Aromen freigesetzt werden.

5. Die abgetropften Lammrippchen in den Wok geben und mit den Gewürzen anbraten, anschließend alles in eine große Auflaufform geben (wer keine hat, kann auch weiterhin einen Wok verwenden).

6. Salz, Kandiszucker, Kochwein, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce in den Schmortopf geben und verrühren.

7. Heißes Wasser hinzugießen, bis die Lammrippchen bedeckt sind, den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 1–1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. Zum Schluss etwas MSG darüber streuen und nach dem Entfernen vom Herd die entsprechende Menge gehackten Koriander darüber streuen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Lammskorpion im Sommer

1. Nicht jeder kann es essen

Es ist nicht geeignet für Menschen mit hitziger Konstitution, übermäßigem Yang, trockenem Stuhl und Reizbarkeit. Personen mit Symptomen innerer Hitze wie Fieber, Zahnschmerzen, Aphten, Abhusten von gelbem Schleim usw. sollten es nicht essen. Hepatitis-Patienten sollten den Verzehr von Hammelfleisch vermeiden. Es ist eher für Menschen mit schwacher und kalter Konstitution geeignet, Sie sollten jedoch darauf achten, Hammelfleisch und Alkohol in Maßen zu essen, 1–2 Tael Hammelfleisch und Alkohol pro Tag sind angemessen.

Dies liegt daran, dass Hammelfleisch oder Hammelsuppe die Wirkung haben, Wärme abzuleiten, die Meridiane zu erwärmen und die Kollateralen freizumachen. Während der „Fu-Tage“ ist die Temperatur im Allgemeinen hoch und der menschliche Körper muss dringend Wärme ableiten und schwitzen. Wenn die Temperatur im klimatisierten Raum zu niedrig ist, kann der Schweiß nicht abgeleitet werden und die innere Hitze kann nicht abgeführt werden, was sogar zu anderen Krankheiten führen kann.

Wassermelonen sind von Natur aus kalt. Der Verzehr dieses Fleisches verringert nicht nur die wärmende und stärkende Wirkung des Hammelfleischs erheblich, sondern führt auch leicht zu Funktionsstörungen der Milz und des Magens. Daher heißt es im Volksmund, dass der gemeinsame Verzehr von Wassermelone und Hammelfleisch „der Vitalität schadet“.