So bereiten Sie gebratenes Schweinefleisch mit Königsausternpilzen zu

Der Königsausternpilz ist eine relativ späte Pilzart, ist aber mittlerweile eine weit verbreitete Pilzzutat in Lebensmitteln. Dies ist hauptsächlich auf den Geschmack der Art Pleurotus eryngii zurückzuführen und ihr reichhaltiger Nährwert hat die Aufmerksamkeit der meisten Feinschmecker auf sich gezogen. Königsausternpilze haben die Konsistenz von Fleisch, sind aber auch so knackig wie Pilze. Deshalb stellen wir Ihnen im Folgenden das komplette Rezept für gebratenes Fleisch mit Königsausternpilz vor.

So gelingt gebratenes Fleisch mit Kräuterseitling

1. Zubereitung der Zutaten für Pfannenfleisch mit Kräuterseitling

100 Gramm mageres Schweinefleisch, 2 Kräuterausternpilze, 2 grüne Paprika, entsprechende Menge Knoblauchzehen, Zwiebeln, Ingwer, Bohnenpaste, helle Sojasauce, Kochwein und Pflanzenöl.

2. Schritte für gebratenen Königsausternpilz mit Fleisch

Schritt 1: Die Königsausternpilze in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Streifen schneiden, dann den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Nachdem Sie das Schweinefleisch und die grüne Paprika gewaschen haben, können Sie sie für die spätere Verwendung in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Öl in einer Pfanne erhitzen, anschließend die Kräuterseitlinge in die Pfanne geben und wieder herausnehmen, bis sie von beiden Seiten gebräunt sind.

Schritt 4: Nach dem erneuten Erhitzen der Pfanne etwas Öl hineingeben, dann die Fleischscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Fleischscheiben zerfallen und die Farbe ändern.

Schritt 5: Die Bohnenpaste in den Wok geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren gleichmäßig anbraten.

Schritt 6: Zum Schluss die geschnittenen Königsausternpilzscheiben hineingeben, etwas Sojasauce, Kochwein und Wasser hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 7: Den Topf abdecken und eine Weile köcheln lassen. Wenn der Saft verdampft ist, die grünen Paprikascheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gar sind.

Schritt 8: Etwas salzen und würzen.