Lebensmittelzusatzstoffe richtig betrachten und nicht zu resistent sein

Science Fiction Network, 8. Dezember (Xu Mingyang) Laut Science and Technology Daily sagte Professor Wang Bei, Prodekan und Doktorvater der School of Food and Health der Beijing Technology and Business University, am 6. Dezember in einem Interview mit Reportern, dass Lebensmittelzusatzstoffe schon lange bei Menschen vorhanden seien, ein täglicher Bestandteil der öffentlichen Ernährung und eine unverzichtbare Grundlage für die moderne Lebensmittelindustrie seien. Darüber hinaus sind die Formulierung und Umsetzung der chinesischen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe sehr streng, und Eltern müssen sich beim Kauf von Kindernahrung keine allzu großen Gedanken über Zusatzstoffe machen. Anstatt auf Lebensmittelzusatzstoffe sollten Eltern mehr auf den Nährstoffgehalt der Kindernahrung achten und vermeiden, „sich auf Sesamsamen zu konzentrieren und Wassermelonen zu verlieren“.

Gemäß Artikel 54 des Lebensmittelhygienegesetzes der Volksrepublik China definiert mein Land Lebensmittelzusatzstoffe wie folgt: „Lebensmittelzusatzstoffe sind künstliche oder natürliche Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Qualität sowie Farbe, Aroma und Geschmack zu verbessern und um die Anforderungen der Konservierung, Frische und Verarbeitungstechnologie zu erfüllen.“

Zu beachten ist, dass Lebensmittelzusatzstoffe nicht gleich Zusatzstoffe sind. Zu den Zusatzstoffen zählen Lebensmittelzusatzstoffe, Futtermittelzusatzstoffe, Betonzusatzstoffe, Motorölzusatzstoffe usw. Bei dem Vorfall mit giftigem Milchpulver im Jahr 2008 wurde bei einigen Säuglingen und Kleinkindern, die Sanlu-Milchpulver konsumierten, Nierensteine ​​festgestellt. Tests ergaben, dass dem Sanlu-Milchpulver Melamin zugesetzt wurde. Tatsächlich ist Melamin kein Lebensmittelzusatzstoff, sondern ein illegaler Zusatzstoff, der Lebensmitteln überhaupt nicht zugesetzt werden sollte.

Zu den in unserem Land zugelassenen Zusatzstoffen zählen Farbstoffe, Bleichmittel, Backtriebmittel, Süßstoffe, Säuerungsmittel, Konservierungsmittel, Antioxidantien und über tausend weitere. Durch die sinnvolle und angemessene Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen können Sie verhindern, dass Lebensmittel verderben, ihren Nährwert erhalten oder verbessern, Farbe, Aroma und Geschmack verändern und so für mehr Geschmack sorgen. Manche Zusatzstoffe erleichtern zudem die Lebensmittelverarbeitung.

Natürlich können Lebensmittelzusatzstoffe auch bei übermäßiger Verwendung dem menschlichen Körper schaden, und manche Lebensmittelzusatzstoffe sind für Diabetiker oder fettleibige Patienten nicht geeignet.