Welche Tabus gelten beim Verzehr von Hammelfleisch?

Hammelfleisch hält im Winter warm und ist in vielen Städten im Norden beliebt. Jeder isst gerne Hammelfleisch, aber die Kenntnisse über den Verzehr von Hammelfleisch sind möglicherweise nicht ganz klar. Tatsächlich können Hammelfleisch und einige andere Lebensmittel nicht zusammen gegessen werden. Im Folgenden besprechen wir ausführlich die Tabus beim Verzehr von Hammelfleisch.

Welche Tabus gelten beim Verzehr von Hammelfleisch?

1. Hammel- und Grobkornbrei

Schritt 1: Zuerst das Hammelfleisch waschen, das Blut entfernen und es in Wasser kochen, den Schaum an der Oberfläche entfernen und mit klarem Wasser abspülen.

Schritt 2: Nachdem Sie das Hammelfleisch gesäubert und in Scheiben geschnitten haben, marinieren Sie es mit Kochwein und heller Sojasauce.

Schritt 3: Das Sorghum waschen und etwa drei Stunden einweichen.

Schritt 4: Wasser in den Topf geben, Sorghum hineingeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 5: Auf mittlere Hitze stellen, marinierte Lammscheiben und geriebenen Ingwer hinzufügen und mit dem Kochen des Breis beginnen.

Schritt 6: Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Reiskörner langsam auseinanderfallen, dann auf niedrige Hitze stellen und mit Salz, MSG und Pfeffer bestreuen.

2. Was sind die Tabus beim Verzehr von Hammelfleisch? Es kann nicht mit Kürbis gegessen werden

Essen Sie kein Hammelfleisch mit Kürbis. In chinesischen medizinischen Büchern steht, dass Hammelfleisch mit Kürbis leicht zu innerer Hitze führen kann. Beides sind relativ scharfe Speisen. Daher wissen wir auch, dass wir beim Kochen von Hammelfleisch die Menge an scharfen und hitzeerzeugenden Gewürzen wie Ingwer, Chili, Pfeffer und Fenchel kontrollieren müssen.

3. Welche Tabus gelten beim Verzehr von Hammelfleisch? - Es kann nicht mit Tee gegessen werden

In vielen Gegenden, in denen Hammelfleisch gegessen wird, wird es mit Milchtee gegessen, aber nicht mit grünem Tee. Die Gerbsäure im Tee gleicht den Proteinabbau im Hammelfleisch aus und verringert die Darmmotilität. Es kann daher nicht zusammen mit Tee eingenommen werden.