So bereiten Sie frischen Hericium erinaceus zu So bereiten Sie frischen Hericium erinaceus köstlich zu

Hericium erinaceus ist eine wertvolle Lebensmittelzutat mit dem Geschmack von Fleisch, der Köstlichkeit von Pilzen und einem hohen Nährwert. Hericium erinaceus ist ein typischer Vertreter wilder Delikatessen. Wie kann man frisches Hericium erinaceus köstlich zubereiten und seinen ursprünglichen Geschmack bewahren? Hier zeige ich Ihnen, wie Sie frischen Hericium erinaceus zubereiten.

So bereiten Sie frischen Hericium erinaceus zu So bereiten Sie frischen Hericium erinaceus köstlich zu

1. Wie man frischen Hericium erinaceus - Brei kocht

Schritt 1: Hericium erinaceus in Wasser einweichen und nach zwei Stunden herausnehmen.

Schritt 2: Rote Bohnen, Linsen, Poria cocos und Smilax glabra in sauberem Wasser einweichen.

Schritt 3: Den Pilz einweichen und zum späteren Gebrauch in Stücke schneiden.

Schritt 4: Wachteln und Schweinefleisch in Wasser blanchieren, das Fleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen.

Schritt 5: Nachdem der Brei aufgekocht ist, fügen Sie langsam Ingwerscheiben und kandierte Datteln hinzu. Nachdem Sie die Hitze erhöht haben, fügen Sie langsam gewürfeltes Fleisch hinzu, stellen Sie die Hitze dann auf niedrige Stufe und lassen Sie es langsam köcheln.

Schritt 6: Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eineinhalb Stunden köcheln lassen, bis das Wachtelfleisch und das Schweinefleisch vollständig gegart und vom Brei aufgenommen sind.

Schritt 7: Nachdem der Brei gekocht ist, fügen Sie etwas Salz zum Würzen hinzu.

2. Wie man frische Hericium erinaceus - Auflaufsuppe zubereitet

Schritt 1: Den Cordyceps einweichen, den Hericium erinaceus waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 2: Die Kräuterseitlinge vorher in Salzwasser einlegen, gründlich waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 3: Geben Sie den Königsausternpilz, die Cordyceps-Blüte und den Hericium erinaceus in den Auflauf.

Schritt 4: Ausreichend Wasser zugeben, einige Wolfsbeeren dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 5: Nachdem das Wasser kocht, etwa eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen und nach Geschmack salzen.