So bereiten Sie gedämpften Bambusfisch mit Reismehl zu So bereiten Sie gedämpften Bambusfisch mit Reismehl zu

Haben Sie schon einmal gedämpften Bambusröhrenfisch mit Reismehl gegessen? Es ist ein berühmtes Gericht der Hunan-Küche mit starkem Bambusduft, köstlichem Geschmack und hohem Nährwert. Die Zubereitung von Bambusröhrenfisch mit Reismehl ist nicht kompliziert. Ich werde die genaue Zubereitung später aufschreiben. Nachdem Sie es gelesen haben, können Sie zu Hause köstlichen Bambusröhrenfisch mit Reismehl zubereiten.

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Zutaten für gedämpften Bambusröhrenfisch

Wenn Sie gedämpften Bambusröhrenfisch mit Reismehl zubereiten, müssen Sie einen Silberkarpfen, 100 Gramm Fett, 50 Gramm Klebreis, 50 Gramm Japonica-Reis, Sesamöl, Chiliöl, Essig und Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Zucker in entsprechenden Mengen vorbereiten. Bereiten Sie zum Schluss eine kleine Menge Sternanis, Kochwein und Speisesalz vor.

Schritte zum Kochen von gedämpftem Bambusfisch

1. Geben Sie den vorbereiteten Klebreis, den Japonica-Reis und den Sternanis in die Pfanne und braten Sie sie zusammen. Wenn sie duften, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Dann verarbeiten Sie sie zu feinem Pulver. Waschen Sie das Fett und schneiden Sie es in dünne Streifen, schneiden Sie die Zwiebel in gehackte Frühlingszwiebeln, hacken Sie den Ingwer zu feinem Pulver und verarbeiten Sie den Knoblauch zu gewürfeltem Knoblauch.

2. Den Marmorkarpfen vorbereiten und in kochendem Wasser blanchieren, die Haut an der Oberfläche entfernen, dann Kopf, Schwanz und Rückgrat entfernen, das Fleisch in 5 cm große und 2 cm breite Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Reiswein und Fett sowie Salz und Zucker, Zwiebeln, Ingwer, zerdrückten Knoblauch, gemahlenes Reismehl und andere Gewürze hinzufügen, gut vermischen und etwa eine halbe Stunde lang marinieren.

3. Bereiten Sie das Bambusrohr vor, legen Sie ein paar Bambusblätter hinein, legen Sie dann den Reisnudelfisch hinein und bedecken Sie ihn mit dem oberen Bambusrohr. Legen Sie ihn in den Dampfgarer und dämpfen Sie ihn etwa 20 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht. Nachdem Sie ihn herausgenommen haben, fügen Sie eine kleine Menge gehackter Frühlingszwiebeln und Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Die essbare Menge kann in Chiliöl und Ingweressig getaucht werden. Es schmeckt besonders gut.