Wie weicht man Tremella fuciformis ein? Warum ist Tremella immer knusprig, egal wie Sie es zubereiten?

Besonders nahrhaft ist Brei aus Tremella und roten Datteln. Menschen, die großen Wert auf ihre Gesundheit legen, trinken häufig Tremella. Dies liegt daran, dass es nicht nur zum Verzehr geeignet und gesund ist, sondern auch auf viele Arten zubereitet werden kann, beispielsweise als Dessert, Brei, Suppe usw. Vogelnester sind relativ wertvoll und werden daher normalerweise gedünstet oder zu Brei verarbeitet. Nachfolgend erklären wir Ihnen im Detail, wie Sie Tremella fuciformis einweichen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Tremella einweicht

2. Warum ist Tremella immer knusprig, egal wie es zubereitet wird?

3. Kann Tremella-Suppe über Nacht getrunken werden?

Wie man Tremella einweicht

Tremella muss vor dem Einweichen gereinigt werden. Bereiten Sie eine Schüssel vor und gießen Sie warmes Wasser hinein, sodass die Tremella etwa 10 cm bedeckt ist. Verwenden Sie kein heißes Wasser, da dies den Geschmack beeinträchtigt. Im Allgemeinen sollten Sie es etwa 2 Stunden einweichen. Tremella ist ein Pilz, der auf Holz wächst. Das eingeweichte Tremella hat die Form einer Blume.

Vogelnest ist ein filamentöses Sekret, das von der Salangane ausgeatmet wird und zum Nestbau verwendet wird. Es ist relativ klein und hat die Form eines Halbmonds oder Bootes. Tremella fuciformis ist ein Pilz, der auf Holz wächst und eine relativ große Form hat.

Das Vogelnest erscheint nach dem Einweichen in Streifen und riecht schwach nach Fisch und Eiweiß. Nach dem Kochen wird es zu Wasser. Der eingeweichte weiße Pilz ist wie eine Blume, voller Elastizität und wird nach dem Kochen nicht zu Wasser.

Aus Tremella lassen sich viele Zubereitungsarten herstellen, beispielsweise Desserts, Brei, Suppe usw. Vogelnester hingegen sind relativ kostbar und werden daher normalerweise gedünstet oder zu Brei verarbeitet.

Warum ist Tremella immer knusprig, egal wie Sie es zubereiten?

Dies kann an der mangelnden Qualität des Tremella fuciformis oder einer zu langen Lagerung liegen, aber auch an einer zu geringen Einweichzeit oder einer zu kurzen Kochzeit bei der Herstellung, die dazu führt, dass der Tremella fuciformis nach dem Kochen brüchig wird.

Wenn Tremella ein ungewöhnliches Pilzaroma hat oder eine zu weiße Farbe hat, wurde es möglicherweise mit Schwefel geräuchert und ist ungenießbar.

Vor dem Kochen muss Tremella 1–2 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden, bis es weich und vollständig aufgequollen ist.

Die Kochzeit von Tremella darf nicht zu kurz sein. Normalerweise dauert es 1–2 Stunden, bis es zähflüssig wird.

Kann Tremella-Suppe über Nacht getrunken werden?

Am besten trinken Sie keine über Nacht eingeweichte Tremellasuppe. Der Nährwert der Suppe nimmt über Nacht ab und durch den längeren Kontakt mit der Luft bilden sich in ihr zahlreiche Bakterien und Mikroorganismen. Bei heißem Wetter kann die Tremella-Suppe außerdem ihren Geschmack verlieren und verändern und nach dem Verzehr negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben.

Lagern Sie Tremella-Suppe nicht bei Raumtemperatur. Es wird empfohlen, es zu verschließen und im Kühlschrank aufzubewahren. Die Lagerzeit sollte 2 Tage nicht überschreiten.

Auch wenn Sie die Suppe im Kühlschrank aufbewahren, lassen Sie sie nicht zu lange stehen, da sonst Feuchtigkeit und Nährstoffe in der Tremella-Suppe verloren gehen.

Die aus dem Kühlschrank entnommene Tremella-Suppe muss vor dem Verzehr erhitzt werden. Durch Erhitzen können Mikroorganismen bis zu einem gewissen Grad abgetötet werden.