Wie man Krabben kocht Wie man Krabben kocht

Krabben sind ein köstliches Nahrungsmittel, das in vielen Sorten und Zubereitungsarten erhältlich ist. Aus verschiedenen Krabbenarten lassen sich köstliche Gerichte mit unterschiedlichen Eigenschaften zubereiten. Wie kocht man Krabben, damit sie noch köstlicher werden? Neben der bekannten Methode des Dämpfens möchten wir Ihnen einige leckere Möglichkeiten zum Zubereiten von Krabben vorstellen.

Wie man Krabben kocht

1. Mit Eigelb gebackene Krabben Schritt 1: Bereiten Sie kleine Schwimmkrabben, gesalzene Eigelb, rote Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Pfeffer, Stärke, Salz und Kochwein vor. Schritt 2: Die rote Paprika waschen und in Stücke schneiden. Die kleinen Schwimmkrabben in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kochwein marinieren, anschließend mit Trockenstärke panieren. Schritt 3: Öl in den Topf geben, erhitzen, die Schwimmkrabbe hineingeben und anbraten. Nachdem sie durchgebraten ist, das Öl abgießen und die Krabbe herausnehmen. Schritt 4: Das gesalzene Eigelb erhitzen und mit der Rückseite eines Messers zu einer gesalzenen Eigelbpaste zerdrücken. Schritt 5: Öl erneut in den Topf geben und erhitzen. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten, dann die gesalzene Eigelbpaste und die kleinen Schwimmkrabben hinzufügen. Schritt 6: Kochwein hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und mit rotem Pfeffer garnieren.

2. Krabbe ziehen Schritt 1: Bereiten Sie ein halbes Pfund Krabben, ein Ei und Gewürze wie Hühneressenz, Salz, Zwiebeln, Ingwer, Kochwein und Mehl vor. Schritt 2: Die Krabbe säubern und halbieren. Schritt 3: Marinieren Sie die Krabben eine halbe Stunde lang mit Kochwein, Salz, Hühneressenz, Frühlingszwiebeln und Ingwer. Schritt 4: Bereiten Sie eine Schüssel mit Teig vor. Geben Sie Mehl, Eier, Hühneressenz, Salz und gehackte Frühlingszwiebeln in eine Schüssel und verrühren Sie alles gründlich, bis eine Paste entsteht. Schritt 5: Die marinierten Krabben mit Teig ummanteln und nach dem vollständigen Ummanteln zum Frittieren vorbereiten. Schritt 6: Die Krabben gründlich anbraten und abkühlen lassen.