Wie man Mungobohnensuppe kocht, ohne dass sich die Farbe ändert

Jeden Sommer ist Mungbohnensuppe eine erfrischende Suppe, die in jedem Haushalt getrunken wird. Wenn die meisten Leute jedoch Mungbohnensuppe kochen, stellen sie fest, dass die Mungbohnensuppe, die sie kochen, nicht grün, sondern hellrot ist. Was ist los? Wie sollte Mungbohnensuppe gekocht werden? Wie kann ich es kochen, ohne dass es seine Farbe ändert? Heute werde ich speziell über diese Themen für Sie sprechen.

Wie man Mungobohnensuppe kocht, ohne dass sich die Farbe ändert

1. Mungobohnensuppe mit reinem Wasser aufkochen

Normalerweise achten die Leute beim Kochen von Mungobohnensuppe nicht auf das Wasser und denken, dass jedes Wasser ausreicht. Tatsächlich gibt es beim Kochen von Mungobohnensuppe bestimmte Anforderungen an die Wasserqualität. Normales Wasser enthält mehr Spurenelemente, die dazu führen, dass die Mungobohnen während des Kochvorgangs oxidieren und die Mungobohnensuppe rot wird. Diese Situation tritt nicht ein, wenn Mungobohnensuppe mit reinem Wasser gekocht wird. Daher ist die mit reinem Wasser gekochte Mungobohnensuppe smaragdgrün und hat die beste Wirkung.

2. Fügen Sie beim Kochen von Mungobohnensuppe weißen Essig hinzu

Normalerweise können Sie Leitungswasser verwenden, um Mungobohnensuppe zu Hause zu kochen. Wenn Sie möchten, dass die Mungobohnensuppe ihre Farbe nicht ändert, können Sie während des Kochens eine kleine Menge weißen Essig in den Topf geben. Dadurch ändert sich der pH-Wert und die Mungobohnensuppe ändert ihre Farbe nicht.

3. Mungobohnensuppe mit heißem Wasser aufkochen

Wenn Sie Mungbohnensuppe kochen, können Sie zuerst Wasser in den Topf geben, es zum Kochen bringen, dann die Mungbohnen in den Topf geben und fünf Minuten kochen lassen. Nehmen Sie dann zwei Drittel der Mungbohnensuppe aus dem Topf. Zu diesem Zeitpunkt werden Sie feststellen, dass die Mungbohnensuppe klar und grün ist und auch nach einigen Stunden ihre Farbe nicht ändert. Darüber hinaus hat diese Mungbohnensuppe mit einer kürzeren Kochzeit die beste Wirkung bei der Linderung von Hitze und der Entgiftung.