Yacon

Yacon, ein anderer Name für Yacon, wird in Sichuan, China, „Wangenshao“ genannt. Es ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Korbblütler und stammt ursprünglich aus den Anden in Südamerika. Bewohner der Anden bauen diese Pflanze als Wurzelgemüse an. Die Knollen der Topinambur sind reich an Wasser und Fructooligosacchariden, schmecken süß und knackig und können auch als Obst gegessen werden. Auf Taiwans Märkten verkaufen Händler die Knollen der Chrysantheme Sapogenin unter dem Namen „Untergrundfrucht“ oder „Tien Shan-Schneelotus“. Tatsächlich sind Chrysantheme Sapogenin und Schneelotus zwei verschiedene Pflanzen.

Nährwert von Yacon

Daten des International Potato Center zeigen, dass Yacon reich an süßer Oligofructose ist. Im menschlichen Körper gibt es kein Enzym, das dieses Kohlenhydrat hydrolysieren kann, daher ist es für den Menschen schwer zu absorbieren. Es kann auch von Diabetikern verwendet werden. Yacon ist reich an mehr als 20 Arten von Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, sowie an mehreren Vitaminen und Mineralien. Insbesondere hat es den höchsten Gehalt an Oligosacchariden, die das Wachstum nützlicher Mikroorganismen fördern können.

Der Fructooligosaccharidgehalt von Yacon beträgt 60-70 % der Trockenmasse, was der höchste aller Pflanzen ist. Es enthält außerdem reichhaltige Mineralien und Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium und Selen. Japanische Forschungen haben ergeben, dass die Einnahme von 3–6 g Fructooligosacchariden pro Tag den Gehalt an giftigen und krebserregenden Verbindungen im menschlichen Stuhl innerhalb von 3 Wochen um mehr als 40 % senken kann. Da die Kohlenhydrate in Yacon vom menschlichen Körper nur schlecht aufgenommen werden, eignet es sich sehr gut für Diabetiker und Menschen, die abnehmen möchten.

Die Wirksamkeit und Funktion von Yacon

1. Schmieren Sie den Darm und fördern Sie den Stuhlgang

Yacon ist reich an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik wirksam fördern, Darmabfall beseitigen, Verstopfung lindern, Durchfall vorbeugen und die Magen-Darm-Funktion verbessern können. Nach dem Verzehr wirken Fructooligosaccharide gezielt auf nützliche Bakterien wie Bifidobakterien und Milchsäurebakterien im Darm und führen zu deren starker Vermehrung. Die bei der Vermehrung der Bifidobakterien entstehende Essigsäure und Milchsäure können die Koordination der Darmmotilität und -peristaltik verbessern, die Kontraktionsbewegung der Darmwand fördern, die Darmmikroökologie regulieren, Darmfunktionsstörungen korrigieren und Verstopfung lindern und den Darm in Form halten.

2. Stärkung der Immunität

Yacon kann die Synthese von B-Vitaminen im menschlichen Körper fördern, den Stoffwechsel des Körpers verbessern, die Immunität und Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen und gleichzeitig die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen fördern.

3. Entgiftung und Hitzereduzierung

Yacon kann den Darm schnell von Giftstoffen befreien, den Körper von Giftstoffen befreien, das innere Milieu reinigen, die Aufnahme schädlicher Substanzen hemmen und verhindern, dass Giftstoffe der Gesundheit und dem Aussehen schaden. Gleichzeitig können dadurch auch Symptome wie Mundgeruch beseitigt werden, der durch Hitze und Giftstoffe im Körper verursacht wird.

4. Kontrollieren Sie den Blutzucker

Yacon enthält süße Fructooligosaccharide. Da es im menschlichen Körper kein Enzym gibt, das dieses Kohlenhydrat hydrolysieren kann, ist es für Menschen schwer, es zu vertragen. Auch Diabetiker können Yacon ohne Bedenken essen. Da Diabetiker nach dem Verzehr von Yacon zwangsläufig die Aufnahme anderer Nahrungsmittel reduzieren, ist der erhöhte Verzehr von Yacon für Diabetiker auch eine Form der Ernährungskontrolle.

Medizinischer Wert von Yacon

1. Reguliert das Blut, senkt den Blutzucker, die Blutfette und den Cholesterinspiegel, beugt Bluthochdruck und Diabetes vor und behandelt diese. Darüber hinaus hat es bestimmte Auswirkungen auf Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen sowie Fettleibigkeit.

2. Unterstützt die Verdauung, reguliert und verbessert die widrigen Bedingungen des Verdauungssystems. Da Yacon reich an wasserlöslichen Ballaststoffen ist und den höchsten Fructooligosaccharidgehalt aller Pflanzen aufweist, kann es die Magen-Darm-Motilität erheblich fördern, den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern. Es kann nicht nur Verstopfung beseitigen, sondern auch Durchfall vorbeugen und behandeln. Es ist die Nemesis der Magen-Darm-Erkrankungen. Das Erstaunlichste daran ist, dass es ein Proliferationsfaktor für Diplodia im Darm ist, der systemische Erkrankungen bekämpft, die durch die Verringerung und das Ungleichgewicht nützlicher Darmbakterien wie Diplodia aufgrund des angespannten Lebensrhythmus und des übermäßigen Einsatzes von Antibiotika verursacht werden. Es kann Umweltschadstoffe entfernen, die durch die Nahrung in den menschlichen Körper gelangen, und ist der Aasfresser und Beschützer von Magen und Darm.

3. Es kann Oxidation widerstehen, freie Radikale eliminieren und das Auftreten von Steinen reduzieren oder vermeiden.

4. Es hat eine leberreinigende und entgiftende Wirkung, reduziert das Feuer und senkt den Blutdruck. Es ist ein wirksames natürliches Gesundheitsprodukt zur Vorbeugung und Behandlung von Gesichtsakne, Akne und zur Verschönerung der Haut. Yacon enthält außerdem 20 Arten von Aminosäuren und Mineralien sowie Spurenelemente wie Kalzium, Eisen, Kalium und Selen. Regelmäßiger Verzehr kann die Immunität des Körpers verbessern. Es wirkt stärkend auf den Körper und ist auch ein natürliches Viagra für Männer, um ihre sexuelle Funktion zu steigern. Yacon ist eine Trendfrucht, die man heute wunderbar genießen kann. Yacon ist eine seltene Pflanze, die plötzlich aufgetaucht ist. Ihr Erscheinen läutet den Beginn einer neuen Ära der Gesundheitsfrüchte ein. Innerhalb von 10 Jahren wird sie knapp sein. Es kann den Anbauern Reichtum und den Anwendern Gesundheit verschaffen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Yacon

1. Es ist von Natur aus sehr kalt. Menschen mit einem schwachen Magen sollten es mit Vorsicht essen. Nach dem Verzehr größerer Mengen können Symptome wie Erkältung und weicher Stuhl auftreten.

2. Menschen mit kaltem Magen fühlen sich nach dem Verzehr kalter Speisen möglicherweise aufgebläht, können diese jedoch vor dem Verzehr in kochendes Wasser legen. Die meisten Menschen haben in den ersten drei Tagen nach dem Verzehr Durchfall, der sich jedoch nach vier Tagen normalisiert. Der Stuhlgang ähnelt dem von Kindern, was normal ist.

3. Bei einer sehr kleinen Anzahl von Menschen kann der übermäßige Verzehr von Yacon leicht zu Durchfall, metabolischer Azidose, erhöhter Herzfrequenz, aber verringertem Blutdruck, Dehydration, Hypoproteinämie, Bewusstseinsstörungen und in schweren Fällen sogar zu Schock führen. Dies ist klinisch erwiesen, die Häufigkeit dieser Situation liegt jedoch bei etwa eins zu einer Million.

4. Zu viel Yacon zu essen führt zu Blähungen und häufigen Furzen, was Sie depressiv und unwohl macht. Dies ist jedoch ein gutes Zeichen dafür, dass das Yacon seine medizinische Wirkung entfaltet und Ihre Magen-Darm-Funktion reguliert.

5. Yacon enthält einen chemischen Inhaltsstoff namens Tannin, auch bekannt als Tannin. Sobald die Yacon-Pflanze geschnitten und geschält ist, wird sie an der Luft braun. Der Grund für die Verfärbung liegt in der Oxidation. Die Phenole in den Tanninen produzieren Chinonpolymere, die braunes Pigment bilden, nämlich Melanin. Um eine Verfärbung zu verhindern, kann die geschälte und geschnittene Yacon in sauberem Wasser eingeweicht werden, um sie von der Luft zu isolieren und so eine Verfärbung durch Oxidation zu verhindern. Deshalb sollten wir es frisch essen und vor dem Verzehr schälen, um eine chemische Reaktion zu vermeiden, die zur Freisetzung von Melanin führen kann.

Wie man Yacon isst

Tianshan Yacon sieht einfach und gewöhnlich aus, aber es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen. Es hat nicht nur die gesundheitlichen Vorteile, dass es kühlt und lindert Glut, beseitigt Hitze und entgiftet, stärkt Magen und Darm und macht die Blutgefäße weich, sondern ist auch eine köstliche und hervorragende Delikatesse in Restaurants und Hotels. Nachfolgend finden Sie die verschiedenen Verzehrmöglichkeiten.

1. Die einfachste Art, Yacon zuzubereiten, ist, ihn roh zu essen. Nachdem Sie den Yacon aus der Erde gepflückt haben, waschen Sie einfach die oberste Erdschicht ab und ziehen Sie die Schale ab. Dann können Sie ihn direkt wie eine Frucht essen. Wenn man die Früchte nach der Ernte zwei bis drei Tage liegen lässt, nimmt ihre Süße zu und ihre saftigen, knackigen, süßen und aromatischen Eigenschaften kommen besser zur Geltung.

2. Mit Yacon lassen sich je nach lokalen Essgewohnheiten verschiedene Gerichte zubereiten und es ist auch eine gute Kochmethode.

3. Wenn Yacon gedünstet oder zu einer Suppe gekocht wird, ist es für die einheimische Bevölkerung eine nahrhafte Winterdelikatesse. Die Suppe schmeckt aromatischer und köstlicher und kann zudem den Appetit anregen und die Milz stärken.

4. Hacken Sie die Yacon in Stücke und backen Sie süße Kekse daraus. Da sie an sich süß ist, muss kein Zucker zum Würzen hinzugefügt werden. Sie werden ein köstlicher Teesnack daraus und passen auch zum Konzept moderner Stadtbewohner, die natürliche und grüne Gesundheitsnahrung bevorzugen.

5. Mittlerweile haben einige Unternehmen das Potenzial dieses Marktes erkannt und Yacon-Tee, Yacon-Gelee, Yacon-Gebäck usw. entwickelt, wobei Yacon als Rohstoff verwendet wird, sodass jeder die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Yacon probieren kann.