Schweineniere

Schweinenieren schmecken süß und salzig und sind von Natur aus neutral. Es kann das Nieren-Qi leicht auffüllen und die Diurese mit milder Wirkung fördern. „Es wird in Rezepten und Medikamenten nur als Orientierungshilfe verwendet.“ (Li Shizhen) Es kann als Hilfsprodukt zur Diättherapie verwendet werden.

Zur Behandlung von Schmerzen im unteren Rückenbereich aufgrund von Niereninsuffizienz legt Bencao Quandu dieses Produkt beispielsweise in Salz und Pfeffer ein, um den fischigen Geruch zu entfernen, fügt 10 g Pulver von Eucommia ulmoides hinzu, wickelt es in Lotosblätter ein und dünstet es zum Verzehr; zur Behandlung von chronischem Durchfall aufgrund von Niereninsuffizienz mischt Binhu Jijian Fang dieses Produkt mit Pulver von Drynaria fortunei, dünstet es und isst es.

Schweinenieren enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamine und wirken nieren- und taillenstärkend, nierenharmonisierend und Qi-regulierend.

Nährwert von Schweinenieren

Schweinenieren sind die Nieren von Schweinen. Sie sind reich an Eiweiß und Fett und eine ausgezeichnete Zutat zur Auffrischung der Nährstoffe und Stärkung der körperlichen Kräfte. Schweinenieren enthalten außerdem Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor und andere reichhaltige Mineralien. Der regelmäßige Verzehr von Schweinenieren kann eine gute nierenstärkende Wirkung haben.

Zunächst einmal sind Schweinenieren besonders zart, da sie einen sehr guten Eiweißanteil aufweisen. Daher kann der Verzehr von Schweinenieren einen guten Effekt auf die Stärkung unserer Muskeln haben. Darüber hinaus sind Schweinenieren reich an Eisen und unsere Eisenaufnahmerate ist sehr gut.

Daher kann durch den Verzehr von Schweinenieren eine gute blutauffüllende Wirkung erzielt werden. Der hohe Kalziumgehalt von Schweinenieren ist außerdem sehr hilfreich für die Knochenentwicklung von Kindern. Besonders nach dem Anbraten ist der knusprige Geschmack bei Kindern sehr beliebt.

Das Kochen einer Suppe mit Schweinenieren und Coix-Samen ist nicht nur köstlich, sondern kann auch die Nieren nähren und die Diurese fördern. Bei Menschen mit kurzem und gelbem Urin und Ödemen kann das Trinken einer Schweinenierensuppe nicht nur den Urinfluss steigern, sondern auch die Körperform wieder normalisieren.

Untersuchungen haben ergeben, dass Schweinenierensuppe Hitze vertreibt, Trockenheit befeuchtet und die Speichelbildung im Hals fördert. Es hat eine gute vorbeugende und therapeutische Wirkung auf Symptome wie Mundtrockenheit, Bitterkeit im Mund und Wut, die im Sommer leicht auftreten. Daher ist der Verzehr von Schweinenieren nicht nur eine Ernährung der Nieren.

Die Studie ergab auch, dass Schweinenieren reich an Phosphor sind, einem Element, das sehr vorteilhaft für unsere Nieren ist. Darüber hinaus kann es die männliche Prostata nähren und die Entstehung von Steinen im Körper verhindern.

Der Verzehr von Schweinenieren hat eine gute vorbeugende und therapeutische Wirkung bei Blasenkrebs und Prostataerkrankungen. Schweinenieren sind auch Qi-erneuernde Nahrungsmittel und haben eine gewisse therapeutische Wirkung bei Schwäche in Händen und Füßen, Kurzatmigkeit und Qi-Mangel. Ein Eintopf mit Schweinenieren kann unsere Lebensenergie stärken und es wird nicht schwierig sein, mit einem Atemzug in den fünften Stock zu steigen.

Obwohl Schweinenieren köstlich sind, enthalten sie auch einen hohen Cholesterinspiegel. Personen mit hohen Blutfettwerten und hohem Cholesterinspiegel sollten daher keine Schweinenieren essen.

Schweinenieren sind Teil der inneren Organe des Schweins und anfällig für einige Krankheiten. Daher müssen wir bei der Auswahl vorsichtig sein. Wir müssen diejenigen auswählen, die leuchtend rot und gleichmäßig sind und keine dunklen Flecken aufweisen. Darüber hinaus neigen Schweinenieren dazu, Gerüche zu entwickeln, die wir entfernen können, indem wir sie eine halbe Stunde lang in leicht gesalzenem Wasser einweichen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Schweinenieren

1. Die Wirksamkeit von Schweinenieren

Schweinenieren haben einen süßen und salzig-würzigen Geschmack, sind von Natur aus neutral und wirken auf den Nierenmeridian. Sie haben die Wirkung, die Nieren zu nähren, die Taille zu stärken und Qi wieder aufzufüllen.

„Kompendium der Materia Medica“: Es ist für Menschen mit Niereninsuffizienz und Hitze geeignet. Es ist nicht für Personen mit schwachem Nieren-Qi geeignet.

„Der Zweck von Rezepten und Medikamenten besteht lediglich darin, den Patienten zu leiten.“ (Li Shizhen)

Es kann als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Beispielsweise zur Behandlung von Niereninsuffizienz und Schmerzen im unteren Rückenbereich.

Laut „Bencao Quandu“ soll dieses Produkt mit Pfeffer und Salz eingelegt werden, um den fischigen Geruch zu entfernen. Anschließend werden 10 g Pulver von Eucommia ulmoides hinzugefügt, das Produkt in Lotusblätter eingewickelt und zum Verzehr geköchelt. Es kann zur Behandlung von chronischem Durchfall aufgrund von Niereninsuffizienz eingesetzt werden.

(II) Die Rolle der Schweinenieren

Behandeln Sie einen Bandscheibenvorfall in der Lendenwirbelsäule aufgrund einer Niereninsuffizienz.

20 Gramm Eucommia ulmoides und 55 Gramm Clematis chinensis. Mahlen Sie sie einzeln zu Pulver und mischen Sie sie dann gut. Nehmen Sie dann 1-2 Schweinenieren, brechen Sie sie auf, waschen Sie das Blut ab, geben Sie das Pulver hinein, verteilen Sie sie gleichmäßig und verschließen Sie sie fest. Geben Sie alles in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und dämpfen Sie sie lange Zeit auf dem Feuer. Essen Sie die Schweinenieren und trinken Sie die Suppe, 1 Dosis pro Tag (Schwangere sollten die Einnahme vermeiden).

Vertreibt Wind, entfernt Feuchtigkeit und reinigt Meridiane. Behandeln Sie chronische Schmerzen im unteren Rücken.

Luffa-Rebe und Reiswein. Wählen Sie ein Stück Luffaranke mit Wurzeln aus, trocknen Sie es über dem Feuer und mahlen Sie es zu Pulver. Nehmen Sie zweimal täglich 3 Gramm mit Reiswein ein.

Behandeln Sie einen Rektumprolaps.

Nehmen Sie eine Schweineniere, schneiden Sie diese in der Mitte durch, entfernen Sie die weiße Faszie, schneiden Sie sie in Scheiben, vermischen Sie sie mit 3 Gramm Amomum villosum-Pulver, würzen Sie sie mit Öl und Salz, geben Sie sie in eine Schüssel und dünsten Sie sie vor dem Verzehr in einem Topf. Dieses Rezept hat eine belebende Wirkung auf das Qi, eine Regulierung der Herzmitte, eine Erwärmung der Nieren und eine Stärkung der Milz. Es eignet sich für den Rektumprolaps aufgrund einer Milzschwäche und für chronischen Durchfall bei Kindern.

Medizinischer Wert von Schweinenieren

Schweinenieren haben einen süßen und salzig-würzigen Geschmack, sind von Natur aus neutral und wirken auf den Nierenmeridian.

Schweinenieren enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamine.

Es hat die Wirkung, die Nieren zu nähren, die Taille zu stärken und das Qi zu beleben.

Schweinenieren enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamine und wirken nieren- und taillenstärkend, nierenharmonisierend und Qi-regulierend.

Schweinenieren haben die Wirkung, das Nieren-Qi wieder aufzufüllen, die Blase zu reinigen, Stagnation zu beseitigen und den Durst zu lindern. Es kann zur Behandlung von Niereninsuffizienz, Schmerzen im unteren Rücken, Ödemen, Taubheit und anderen Symptomen verwendet werden.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen beim Verzehr von Schweinenieren

Menschen mit erhöhten Blutfettwerten und hohem Cholesterinspiegel sollten den Verzehr vermeiden.

So machen Sie Schweinenieren lecker

Seltsam schmeckende Schweinelendscheiben

Hauptzutaten: 500 Gramm Schweineniere.

Zubehör: 10 Gramm Korianderblätter.

Gewürze: 20 Gramm Shaoxing-Wein, 15 Gramm Sesampaste, 10 Gramm knusprige Pixian-Bohnenpaste, 5 Gramm knusprige fermentierte schwarze Bohnenpaste, 10 Gramm Zucker, 10 Gramm Balsamico-Essig, 10 Gramm fermentierter Klebreissaft, 20 Gramm Sojasauce, 10 Gramm frisch gehackter Knoblauch, 5 Gramm Sichuan-Pfefferpulver, 1 Gramm Pfefferpulver, 2 Gramm Salz, 5 Gramm MSG, 10 Gramm Sesamöl, 15 Gramm rotes Chiliöl und 20 Gramm knusprige Erdnussbrösel.

Salzig, süß, sauer, würzig, scharf, frisch und aromatisch, die sieben Geschmacksrichtungen sind ausgewogen und harmonisch.

1. Die Fetthaut vom Schweinefilet abziehen, in der Mitte durchschneiden, den Geruch aus dem Filet entfernen, mit einem geraden Messer der Länge nach in 0,3 cm breite Scheiben schneiden, dann mit einem schrägen Messer an der breiten Seite waagerecht in 3,5 cm breite Scheiben schneiden, zweimal in klares Wasser legen, um die Blutflecken zu entfernen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Shaoxing-Wein dazugeben und die Schweinefiletscheiben blanchieren, bis sie durchgegart sind und einer Buddha-Hand ähneln. Das Wasser mit einem Sieb abgießen und abkühlen lassen.

2. Gießen Sie Sesampaste in eine Schüssel, fügen Sie gebratene Pixian-Bohnenpaste, gebratene schwarze Bohnenpaste, Zucker und Balsamico-Essig hinzu, rühren Sie mit Stäbchen in eine Richtung und fügen Sie nach und nach fermentierten Klebreissaft und Sojasauce hinzu, fügen Sie Pfefferpulver, Sichuan-Pfefferpulver, frischen Knoblauch, MSG, Salz, Sesamöl, rotes Chiliöl und gebratene Erdnussbrösel hinzu, um einen seltsam schmeckenden Saft zu erhalten. Die blanchierten und abgekühlten Buddhas-Hand-Scheiben dazugeben und gut vermengen. Mit Stäbchen auf einen Teller legen und mit Korianderblättern bestreuen.

Spatzenniere

Zutaten: 500g Spatz

Zubehör: 30g Wolfsbeere, 300g Schweineniere

Gewürze: 15 g Kochwein, 15 g Frühlingszwiebeln, 20 g Essig, 8 g Salz, 2 g MSG, 2 g Pfefferpulver

1. Federn und Eingeweide des Spatzen entfernen, waschen und in Streifen schneiden;

2. Das Schweinefilet vom Faszienansatz befreien, waschen und in Stücke schneiden;

3. Wolfsbeeren in kleine Stücke zerdrücken;

4. Den Wok erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und Paprika und gehackte Frühlingszwiebeln unter Rühren anbraten, bis sie duften;

5. Anschließend Nieren- und Spatzenfleisch dazugeben und mehrmals umrühren;

6. Wolfsbeerenpulver, Kochwein, Essig, Salz und MSG hinzufügen, gut vermischen und unter Rühren garen.

Gebratene Kidneyscheiben mit Schwertbohnen

Zutaten: 180g Schweineniere, 250g Schwertbohnen

Gewürze: 10g Reiswein, 2g Salz, 10g Stärke (Erbsen), 3g Ingwer

1. Die Membran vom Schweinefilet abreißen, in der Mitte halbieren, die Geruchsdrüse entfernen, mit kochendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden, mit der entsprechenden Menge Wein und Salz 15 Minuten marinieren und mit feuchter Stärke vermischen.

2. Ingwerscheiben in warmem Öl anbraten, Schweinefiletscheiben dazugeben und garen.

3. Die Schwertbohnen in Scheiben schneiden, in warmem Öl anbraten, etwas kochendes Wasser dazugeben, würzen und 3 Minuten köcheln lassen. Die unteren Rückenscheiben gleichmäßig unter ständigem Rühren anbraten, mit Stärke binden und servieren.