Was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Hefe? Was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Hefe?

Die Leute sind mit Backpulver und Hefepulver sehr vertraut, da sie häufig zur Herstellung von fermentiertem Teig für Nudeln verwendet werden, aber Backpulver und Hefepulver sind auch zwei verschiedene Dinge. Was den Unterschied zwischen ihnen betrifft, lesen Sie bitte die ausführliche Einführung unten, die auch jedem den Unterschied zwischen Backpulver und Hefepulver erklärt.

Unterschied zwischen Backpulver und Hefe

1. Unterschiedliche Rohstoffe

Die Rohstoffe für Backpulver und Hefepulver sind nicht dieselben. Backpulver ist ein zusammengesetztes Triebmittel, das durch Zugabe anderer saurer Stoffe zu Backpulver und Maismehl als Hauptrohstoffen hergestellt wird. Es besteht meist aus weißem Pulver. Hefe ist ein Pilz mit Fermentationsfunktion. Es ist ein aktives Bakterium, das durch Dehydrieren und Trocknen frischer Hefe gewonnen wird. Sein Aussehen ist meist hellbraun.

2. Unterschied in der Wirksamkeit

Es gibt auch offensichtliche Unterschiede in der Wirkung von Backpulver und Hefepulver. Da die Hauptbestandteile von Backpulver Natron und einige saure Zutaten sind, kann es sehr schnell chemisch reagieren. Wenn Sie also Backpulver zum Gären in den Teig geben, kann dies dazu führen, dass der Teig schnell gärt. Hefe ist ein Gärpilz, der relativ lange braucht, um zu wirken, und wird offensichtlich von der Außentemperatur beeinflusst.

Was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Hefepulver?

1. Nutzung

Es gibt offensichtliche Unterschiede in der Verwendung von Backpulver und Hefepulver. Backpulver kann bei Kontakt mit Wasser eine große Menge Kohlendioxid produzieren. Wenn Sie Hefepulver verwenden, müssen Sie zuerst Mehl und Backpulver miteinander vermischen, dann Wasser hinzufügen und gleichmäßig kneten. Die Gärung ist nach mehr als zehn Minuten abgeschlossen. Die Aktivität von Hefepulver wird insbesondere von der Außentemperatur beeinflusst. Wenn Sie Hefepulver zum Gären von Teig verwenden, müssen Sie das Hefepulver mit warmem Wasser verdünnen, es dann in den Teig geben und gleichmäßig kneten. Die Gärung ist bei geeigneter Temperatur nach zwei bis drei Stunden abgeschlossen.

2. Nahrungsmittel-Tabus

Auch hinsichtlich der Verzehrtabus zwischen Backpulver und Hefepulver gibt es große Unterschiede, denn Backpulver enthält auch eine große Menge Natron, eine chemische Zutat. Obwohl es relativ schnell gärt, sind die damit hergestellten Gesichtsmasken nicht für Schwangere und Kinder geeignet, da es sonst ihre Gesundheit gefährdet. Wir sind jedenfalls ein essbarer Pilz und die damit fermentierten Gesichtsmasken haben keine Nebenwirkungen. Solange das Hefepulver nicht übermäßig konsumiert wird, kann es jeder essen.

Oben werden die großen Unterschiede zwischen ihnen und unseren vorgestellt, sodass jeder den Unterschied zwischen ihnen verstehen und entsprechend seinen Anforderungen beim Gären von Teig die richtige Wahl treffen kann.