So stellt man selbstgemachten Käse her So stellt man selbstgemachten Käse her

Käse ist ein alltägliches Dessert. Er hat einen starken Milchgeschmack und einen hohen Nährwert. Er ist besonders für schwangere Frauen, Jugendliche sowie Menschen mittleren und höheren Alters geeignet. Er kann eine offensichtliche Rolle bei der Kalziumergänzung spielen. Im täglichen Leben möchten viele Menschen auch zu Hause Käse herstellen, kennen aber die Schritte der Herstellung nicht. Heute wird der Herausgeber dieses Wissen vorstellen, sodass jeder nach der Lektüre leicht lernen kann, wie man Käse herstellt.

Wie man hausgemachten Käse herstellt

1. Um Käse herzustellen, müssen Sie 2 kg frische Vollmilch, 120 g Zitronensaft und 10 g Speisesalz bereitstellen. Die zubereitete Vollmilch in die Mikrowelle geben und auf ca. 30 Grad erhitzen, anschließend herausnehmen und den zubereiteten Zitronensaft dazugeben, gut verrühren und die Temperatur bei 30 Grad für ca. 8 Stunden halten.

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, rühren Sie die Milch mit einem Löffel um, um zu sehen, ob sie sich in halbklare Molke und Gerinnungsmittel zersetzt hat. Wenn ja, fügen Sie das vorbereitete Speisesalz hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es eine Weile stehen, dann trennt es sich auf natürliche Weise und die entstehende feste Substanz ist hausgemachter Käse.

Wie man hausgemachten Käse macht

1. Wenn Sie Käse zu Hause herstellen, können Sie 500 Gramm frische reine Milch und 10 ml weißen Essig oder 30 ml Zitronensaft zubereiten. Geben Sie die zubereitete Milch in einen sauberen kleinen Milchtopf und erhitzen Sie sie langsam bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie während des Erhitzens ständig, bis sich am Topfrand feiner Schaum bildet und die Milch leicht weiterkocht. Dann können Sie den zubereiteten weißen Essig oder Zitronensaft in den Topf geben und weiterrühren und bei niedriger Hitze erhitzen.

2. Während des Erhitzungsprozesses werden Sie feststellen, dass das Eiweiß in der Milch kristallisiert und es keine weiteren Veränderungen gibt. Auch die Farbe der Molke wird klar. Sie können die Hitze abstellen und abkühlen lassen. Bei diesem Vorgang müssen Sie ein Stück saubere Gaze vorbereiten und die gekochte Milch in die Gaze geben, um sie zu filtern und das Wasser zu entfernen. Legen Sie den erhaltenen Käse in eine saubere Form, drücken Sie ihn flach und lagern Sie ihn dann im Kühlschrank. Nach fünf oder sechs Stunden ist er geformt. Nachdem Sie ihn herausgenommen haben, schneiden Sie ihn in Blöcke oder Scheiben und essen Sie ihn.