Wie man Hochlandgerstenwein herstellt Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Hochlandgerstenwein

Hochlandgerstenwein und Buttertee sind die repräsentativsten Spezialitäten der chinesischen Region Tibet und sind zudem traditionelle Köstlichkeiten, die in diesen Gebieten seit Hunderten oder sogar Tausenden von Jahren weitergegeben werden. Wenn Menschen nach Tibet reisen, werden sie sich den einzigartigen Hochlandgerstenwein dort auf keinen Fall entgehen lassen. Wie wird Hochlandgerstenwein also hergestellt? Ich werde die Zubereitungsschritte aufschreiben und Ihnen später alles darüber erzählen.

Wie man Hochlandgerstenwein herstellt

1. Wenn Sie Hochlandgerstenwein herstellen, müssen Sie die vorbereitete Hochlandgerste reinigen, sie sofort nach dem Aufsaugen herausnehmen, das Wasser abtropfen lassen, sie dann in den Topf geben, 2/3 mehr Wasser als die Kapazität der Hochlandgerste hinzufügen und das Feuer zum Kochen anmachen.

2. Wenn das Wasser im Topf vollständig von der Gerste aufgenommen wurde, schalten Sie die Hitze herunter und rühren Sie die Gerste im Topf ständig um, um sicherzustellen, dass die gesamte Gerste im Topf gründlich gekocht wird. Wenn die Gerste vollständig gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang trocknen.

3. Verteilen Sie die getrocknete Gerste auf einem sauberen Tuch und streuen Sie Koji darauf. Die Temperatur der Gerste sollte bei etwa 45 Grad gehalten werden. Wenn die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist, beeinträchtigt dies den Geschmack des Gerstenweins nach der Gärung.

4. Nachdem Sie den Koji hineingegeben haben, geben Sie die Gerste zurück in den Topf und wickeln Sie den Topf dann in eine Decke oder andere warme Dinge. Wenn Sie im Sommer Gerstenwein herstellen, wird dieser in zwei Tagen vergoren, während er im Winter 3 bis 5 Tage dauert. Unter normalen Umständen können Sie das starke Aroma von Hochlandgerstenwein riechen, nachdem er über Nacht vergoren wurde. Wenn Sie den Alkohol nicht riechen können, bedeutet das, dass die Temperatur nicht hoch genug ist und eine notwendige Erhitzung erforderlich ist. ,

5. Nachdem der Hochlandgerstenwein im Topf vollständig vergoren ist, nehmen Sie ihn heraus und filtern Sie ihn. Die resultierende Flüssigkeit ist der hausgemachte Hochlandgerstenwein. Allerdings ist die Konzentration des Hochlandgerstenweins zu diesem Zeitpunkt sehr hoch und kann nicht direkt getrunken werden. Wenn Sie den Hochlandgerstenwein sofort trinken möchten, müssen Sie Wasser hinzufügen, und die hinzugefügte Wassermenge sollte etwa dem Vierfachen des Volumens des Hochlandgerstenweins entsprechen.