Schritte und Zutaten für eingelegte Topinambur in Sojasauce

Wenn Sie Topinambur mit Sojasauce einlegen, müssen Sie ein Kilogramm Topinambur, eine entsprechende Menge Speisesalz, ein Kilogramm Sojasauce, eine kleine Menge Essig und Zucker, außerdem ein paar Knoblauchknollen, eine kleine Menge MSG und ein paar kleine Chilischoten vorbereiten.

Spezielle Schritte zum Einlegen von Topinambur in Sojasauce

1. Die vorbereiteten Topinambur waschen, abgießen und anschließend mit einem Messer in beliebige Würfel oder Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und zwei Tage marinieren. Das Salzwasser abgießen.

2. Die eingelegten Topinambur mit den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und die Knoblauchzehen zu den Topinamburscheiben geben.

3. Die vorbereitete Sojasauce, Essig, Zucker, Chilischoten, MSG und andere Gewürze zusammen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann eine Weile kochen lassen, damit sich Zucker und Salz auflösen. Dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen.

4. Bereiten Sie eine saubere Flasche oder ein kleines Glas vor, geben Sie die Topinambur und den Knoblauch hinein, gießen Sie dann die gekochte Soße in die Flasche und lassen Sie die Soße die Topinambur bedecken, verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank. Nach etwa einer Woche haben die Topinambur ihren Geschmack. Wenn Sie sie essen möchten, nehmen Sie sie mit trockenen Stäbchen heraus, legen Sie sie auf einen Teller, geben Sie eine kleine Menge Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verbessern, und dann können Sie sie essen.