Wie macht man sauren Chenxi-Rettich? Das Geheimrezept für sauren Chenxi-Rettich

Chenxi-Sauerrettich ist eine berühmte lokale Spezialität, vor allem in Chenxi, wo die Menschen ihn täglich essen. Nach dem Einlegen ist er sauer und süß, würzig und knusprig und schmeckt besonders gut. Viele Menschen werden den Geschmack des lokalen sauren Rettichs nie vergessen, nachdem sie Chenxi besucht haben. Ich möchte auch die spezielle Methode zur Herstellung von Chenxi-Sauerrettich lernen. Tatsächlich gibt es viele Tipps zum Einlegen von Chenxi-Sauerrettich. Ich werde die Methode aufschreiben und sie später mit Ihnen teilen, damit Sie jederzeit köstlichen Chenxi-Sauerrettich zu Hause zubereiten können.

Zutaten für eingelegten Chenxi-Rettich

Wenn Sie sauren Rettich aus Chenxi einlegen, können Sie ein oder zwei weiße oder rote Rettiche verwenden. Wenn die Bedingungen es erlauben, können Sie weiße Rettiche verwenden, die lokal in Chenxi angebaut werden, damit der Geschmack nach dem Einlegen authentischer ist. Bereiten Sie dann eine angemessene Menge Zucker und Essig vor. Das Verhältnis von Zucker zu Essig sollte zwei zu eins betragen. Bereiten Sie zum Schluss eine kleine Menge Wasser vor, um die süß-saure Soße zu verdünnen. Darüber hinaus sollten Sie auch eine entsprechende Menge Speisesalz bereitstellen.

Chenxi eingelegter Rettich Schritte

1. Den vorbereiteten Rettich mit klarem Wasser waschen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, eine halbe Stunde marinieren und abtropfen lassen.

2. Den vorbereiteten Essig, Zucker und Wasser in den Topf geben, erhitzen und kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann kannst du es probieren. Wenn es sauer und süß schmeckt, kannst du die Hitze abstellen. Wenn es zu sauer oder süß schmeckt, kannst du es durch Zugabe von Essig oder Zucker anpassen.

3. Lassen Sie die Soße nach der Zubereitung abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und gießen Sie sie direkt in die eingelegten Rettichscheiben. Achten Sie dabei darauf, dass die Soße die Rettichscheiben vollständig bedeckt. Verschließen Sie die Flasche abschließend und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Nach 20 Stunden ist der saure Chenxi-Rettich eingelegt und kann herausgenommen und direkt gegessen werden.

4. Wenn Sie den eingelegten sauren Chenxi-Rettich nicht aufessen können, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Andernfalls verdirbt er aufgrund der hohen Temperatur, der Geschmack wird beeinträchtigt und er ist nicht mehr so ​​knackig.