Woher kommt das Gericht Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen? Zutaten und Zubereitungsarten von Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen

Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen ist ein besonderer Snack, den man in Food Cities im ganzen Land finden kann. Viele Leute mögen diese dampfende Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen, aber wissen Sie, woher dieses Gericht stammt? Wissen Sie, woher es stammt? Wenn Sie es nicht wissen, lassen Sie es mich Ihnen sagen.

Woher stammt das Gericht „Lammsuppe mit gedämpften Brötchen“?

1. Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen ist ein Gericht aus dem Nordwesten

Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen ist ein authentisches nordwestliches Gericht. Es stammt ursprünglich aus der antiken Stadt Xi'an und ist ein kulinarisches Aushängeschild dieser Stadt. Man sagt, dass es bereits in der Song-Dynastie aufgetaucht ist. In der Gegend gibt es auch eine schöne Legende über Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen. Der Legende zufolge hatte Song Taizu, als er unter den Leuten umherging, nur ein Stück Brot in der Hand, das schwer zu schlucken war. Später gab ihm der Besitzer eines Hammelsuppenrestaurants auf der Straße eine Schüssel Suppe. Er tauchte das Brot in die Suppe und aß es dann. Er fühlte sich erfrischt. Von da an gab es Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen.

2. Zutaten für Hammelsuppe

Wenn Sie Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen zubereiten, müssen Sie zuerst das Hammelfleisch schmoren. Die benötigten Zutaten sind Hammelfleisch, Ingwer, roher Knoblauch, Lorbeerblätter, Tragant und andere Gewürze. Das Wichtigste ist, eine angemessene Menge Amomum und Weißdorn hinzuzufügen. Das in der Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen erwähnte „Mo“ ist eine Art Fladenbrot aus Weißmehl.

3. Hammelfleisch in Hammelsuppe schmoren

Sie können das zubereitete Hammelfleisch waschen und in große Stücke schneiden, es dann in den Schnellkochtopf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und anschließend alle vorbereiteten Schmorzutaten in den Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, zwei Stunden lang langsam köcheln lassen und dann die Luft aus dem Schnellkochtopf entweichen lassen. Nachdem Sie den Deckel des Topfes geöffnet haben, können Sie ihn, wenn das Fleisch zart und die Suppe duftend ist, direkt herausnehmen und die gehackten Dampfbrötchen zum Einweichen hineingeben.