Wie man nordöstlichen Zuckerknoblauch einlegt Wie man nordöstlichen Zuckerknoblauch einlegt

Jedes Frühjahr, wenn Knoblauch in großen Mengen auf dem Markt ist, legt jeder Haushalt im Nordosten Chinas köstlichen Zuckerknoblauch ein. Nach dem Einlegen hat der Zuckerknoblauch aus dem Nordosten eine knusprige Textur, einen süßen Geschmack, ist überhaupt nicht scharf und besonders köstlich. Wie sollte also nordöstlicher Zuckerknoblauch eingelegt werden? Ich werde später die Einlegemethode für nordöstlichen Zuckerknoblauch beschreiben. Wenn Sie gerne nordöstlichen Zuckerknoblauch essen, können Sie lernen, ihn zu Hause zuzubereiten.

Wie man nordöstlichen Zuckerknoblauch einlegt Wie man nordöstlichen Zuckerknoblauch einlegt

Zutaten für eingelegten nordöstlichen Zuckerknoblauch

Zum Einlegen von nordöstlichem Zuckerknoblauch benötigen Sie 5 Kilogramm frischen Knoblauch, 3 Kilogramm Reisessig, 500 Gramm Sojasauce, 50 Gramm Speisesalz, 100 Gramm Speisesalz, 100 Gramm Honig und 1.500 Gramm weißen Zucker.

Schritte zum Einlegen von Zuckeretiketten aus dem Nordosten

1. Entfernen Sie die alte Außenhaut des zubereiteten frischen Knoblauchs, belassen Sie die zwei oder drei Schichten zarter Haut auf der Außenschicht der Knoblauchzehen und schneiden Sie dann die Wurzel des Knoblauchkopfes ab, wobei Sie etwa einen Zentimeter des Stiels übrig lassen.

2. Nachdem Sie den Knoblauch verarbeitet haben, legen Sie ihn in ein großes Becken und lassen Sie ihn in sauberem Wasser einweichen. Die Einweichzeit sollte etwa 48 Stunden betragen. Während des Einweichvorgangs muss das Wasser drei- bis fünfmal gewechselt werden. Dadurch kann der würzige Geruch des Knoblauchs weitgehend entfernt werden.

3. Den gehackten Knoblauch herausnehmen und das Wasser abgießen. Anschließend die vorbereitete Sojasauce, Essig, Zucker, Salz und andere Gewürze in den Topf geben, erhitzen und aufkochen, dann die Hitze abstellen und natürlich abkühlen lassen.

4. Fügen Sie dem abgekühlten Würzsaft Honig hinzu, mischen Sie gut, gießen Sie ihn dann in das Glas für eingelegten Zuckerknoblauch und geben Sie den Knoblauch hinein. Am besten ist es, wenn der Saft den Knoblauch bedeckt. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie es an einem kühlen Ort. Nach etwa 20 Tagen ändert der Knoblauch im Inneren seine Farbe und wird aromatisch. An diesem Punkt ist der hausgemachte eingelegte Knoblauch nach nordöstlicher Art fertig und kann jederzeit herausgenommen und gegessen werden.