Wie man Wujiang-Fisch zubereitet Wie man Wujiang-Fisch zubereitet

Wujiang-Fisch ist ein sehr besonderes Gericht. Viele Leute haben ihn in Restaurants gegessen, aber nicht viele wissen, wie man Wujiang-Fisch zubereitet. Ich werde später das komplette Rezept für Wujiang-Fisch aufschreiben. Freunde, die Wujiang-Fisch mögen, können es sich ansehen. Nachdem Sie es gelesen haben, werden Sie lernen, wie man Wujiang-Fisch zubereitet.

Wie man Wujiang-Fisch zubereitet Wie man Wujiang-Fisch zubereitet

Zutaten für die Zubereitung von Wujiang-Fisch

Wenn Sie Wujiang-Fisch zu Hause zubereiten, müssen Sie einen Silberkarpfen, etwa ein Kilogramm, 500 Gramm Südtofu, 50 Gramm Bohnenpaste, 10 Gramm Salz, 2 Gramm MSG, entsprechende Mengen MSG, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer und roten Pfeffer sowie auch etwas Schmalz, Ingwer und Frühlingszwiebeln vorbereiten.

Spezifische Schritte zur Zubereitung von Wujiang-Fisch

1. Entfernen Sie die Schuppen und Eingeweide des zubereiteten Fisches und waschen Sie ihn anschließend mit klarem Wasser. Schneiden Sie den Fisch anschließend mit einem Messer auf beiden Seiten ein und legen Sie ihn beiseite.

2. Den Tofu in Stücke der gewünschten Form schneiden, dann drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren, aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Scheiben schneiden.

3. Den Wok erhitzen und Schweineschmalz hinzufügen. Wenn er 60 % heiß ist, Chili und Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann Ingwer, Knoblauch, Suppenbasis, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer und andere Gewürze in den Wok geben und gut vermischen. Wenn keine Suppenbasis vorhanden ist, kann stattdessen auch Wasser verwendet werden.

4. Fisch und Tofu zusammen in den Topf geben, etwa zehn Minuten kochen, salzen und zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln und MSG hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Aus dem Topf nehmen und auf einem Teller servieren.