Wie man leckere eingelegte Gurken macht

Eingelegte Gurken sind eine traditionelle chinesische Delikatesse mit einem besonders erfrischenden Geschmack und einem frischen, aromatischen Aroma mit langem Nachgeschmack. Traditionell essen die Menschen südlich des Jangtse eingelegte Gurken mit Brei, was absolut köstlich ist. Die traditionelle Köstlichkeit eingelegter Gurken ist eigentlich nicht schwer zuzubereiten. Wenn Sie dieses eingelegte Gericht auch lieben, dann werfen wir einen Blick auf die Methode zum Einlegen von Gurken.

Wie man Gurken einlegt

1. Wie man eingelegte Gurken einlegt

Die Grundzutaten sind Gurke, Sojasauce, Ingwer, Salz, Zucker, Weißwein und Knoblauch. Zusätzlich können Sie noch Erdnussöl und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack zubereiten.

Schritt 1: Gurke, Ingwer und Knoblauch separat waschen, in Scheiben schneiden und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.

Schritt 2: Die Gurke in Streifen schneiden. Die Länge hängt von deinen Vorlieben ab, sollte aber für die Lagerung geeignet sein. Die Gurken über zwei Stunden mit Salz marinieren. Das Abgießen des Wassers erleichtert die nachfolgenden Schritte.

Schritt 3: Die Gurke in das Einmachglas geben und nacheinander Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Weißwein hinzufügen.

Schritt 4: Erdnussöl in eine heiße Pfanne geben, Pfeffer hinzufügen, wenn das Öl heiß ist, und wiederholt umrühren. Nachdem das Öl aromatisch gebraten und abgekühlt ist, in das Glas gießen.

Schritt 5: Nach dem Verschließen des Glases dieses an einen trockenen Ort stellen und mindestens zwölf Stunden marinieren lassen. Fertig sind die leckeren Gewürzgurken.

2. Tipps zum Einlegen von Gewürzgurken

Das Einmachglas muss sauber sein und es muss besonders darauf geachtet werden, dass sich kein Wasser im Glas befindet. Achten Sie unbedingt auf die Wasserabgabe der Gurken. Je mehr Wasser aus den Gurken gepresst wird, desto leichter können die späteren Aromen in die Gurken eingelegt werden. Um den süß-sauren Geschmack der Gewürzgurken anzupassen, können Sie beim Einlegen auch braunen Zucker oder Äpfel hinzufügen.