Wie isst man Quallen? Tipps zum Essen von Quallen

Als wir zum Strand fuhren, warnte uns der Reiseleiter immer wieder davor, uns an Quallen im Meer zu verletzen. Von da an hatte ich eine unerklärliche Angst vor Quallen. Später erfuhr ich, dass diese Art von Lebewesen überhaupt nicht beängstigend ist, sondern eine äußerst nahrhafte Zutat in Meeresfrüchten. Wie sollten Quallen gegessen werden? Später brachte mir ein Freund einige Techniken zum Quallenessen bei, und seitdem habe ich mich auch in das Quallenessen verliebt. Ich werde diese Esstechniken später aufschreiben, und Freunde, die nicht wissen, wie man Quallen isst, können sie lernen.

Wie isst man Quallen? Tipps zum Essen von Quallen

1. Alte Essigqualle

Quallen können zu alten Essigquallen verarbeitet und verzehrt werden. Dazu müssen Sie eine entsprechende Menge Quallen, eine Knoblauchzehe, eine Gurke sowie eine entsprechende Menge alten Essig und Sesamöl vorbereiten. Vor dem Kochen die Quallen in sauberem Wasser einweichen und das Wasser zwischendurch mehrmals wechseln. Nach dem Einweichen herausnehmen und in Streifen schneiden. Die Gurke in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Alles zusammengeben und dann zum Würzen alten Essig, helle Sojasauce, Sesamöl und Hühneressenz hinzufügen. Nach dem Vermischen auf einem Teller servieren.

2. Gebratene Quallen und geriebener Rettich

Besonders gut schmeckt auch gebratene Quallen mit geriebenem Rettich. Für die Zubereitung benötigen Sie einen halben weißen Rettich und eine entsprechende Menge Quallen sowie Sojasauce, weißen Essig und Gewürze wie getrocknete Chilischoten und große Pfefferkörner. Nachdem Sie die Quallen eingeweicht haben, schneiden Sie sie in Stücke. Schneiden Sie den weißen Rettich ebenfalls in Stücke. 10 Minuten mit Salz marinieren, das Wasser abgießen und beiseite stellen. Alle Frühlingszwiebeln und getrockneten Chilis klein schneiden und zusammen mit den Sichuan-Pfefferkörnern in eine Schüssel geben und später verwenden. Öl in einem Wok erhitzen und das kochende Öl direkt in die Gewürzmischung geben, um Würzöl herzustellen. Das Würzöl in die zerkleinerten Quallen und den zerkleinerten Rettich geben und vor dem Servieren gut vermischen.

3. Tipps zum Verzehr von Quallen

Quallen werden hauptsächlich kalt gegessen. Durch Erhitzen verlieren sie ihren ursprünglichen Geschmack und ihre Nährstoffe. Auf der Oberfläche frischer Quallen befindet sich jedoch viel Meersalz. Sie müssen sie vor dem Verzehr in sauberem Wasser einweichen, und die Einweichzeit sollte nicht weniger als fünf Stunden betragen. Das Wasser muss zwischendurch mehrmals gewechselt werden. Fügen Sie nach dem Waschen bei der Zubereitung kalter Gerichte kein Salz hinzu. Das Gericht darf nicht zu salzig sein und den Geschmack beeinträchtigen.