Wie bleibt Gemüse auf dem Markt frisch? Welche Methoden werden empfohlen, um Gemüse zu Hause frisch zu halten?

Im Alltag stellen viele Menschen fest, dass das Gemüse, das sie auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen, zwar sehr frisch ist, zu Hause jedoch nach einer Weile schal wird. Welche Methoden werden im Handel üblicherweise verwendet, um Gemüse frisch zu halten? Wie sollte man Gemüse zu Hause konservieren? Schauen wir es uns gemeinsam an!

Wie bleibt Gemüse auf dem Markt frisch?

1. Im Gefrierschrank frisch halten.

Standbesitzer, die an festen Ständen auf dem Gemüsemarkt Fleisch verkaufen, verfügen über Gefrierschränke. Das Fleisch, das an einem Tag nicht ausverkauft ist, wird in den Gefrierschrank gelegt. Meeresfrüchte werden hauptsächlich in Süßwasser gezüchtet. Werden beim Kochen tote Fische gefunden, werden diese zur kostengünstigen Entsorgung in Eiswürfel gegeben.

2. Verwenden Sie eine Schaumstoffbox, um die Frische zu erhalten.

Die Besitzer der Gemüsemarktstände sind alle mit isolierten Schaumstoffboxen ausgestattet oder bringen beim Einkauf ihrer Waren eigene Schaumstoffboxen mit. Das meiste Gemüse wird sortiert und in isolierte Schaumstoffboxen gelegt. Für teureres Gemüse gibt es in den Schaumstoffboxen Eiswürfel zum Kühlen und Behalten der Feuchtigkeit. Gekühlte Meeresfrüchte werden auch in Schaumstoffboxen mit Kühlakkus gelagert.

3. Zum Frischhalten Wasser sprühen.

Das im Freien ausgestellte Gemüse wird mit Wasser besprüht, um es feucht zu halten. Dies verlängert seine Frische und verlangsamt den Welkeprozess. Bei heißem Wetter müssen sie mindestens einmal pro halbe Stunde mit Wasser besprüht werden. Aufgrund der eingeschränkten Bedingungen bringen die Gemüsebauern zu den geernteten Gemüsen auch eine große, mit Wasser gefüllte Colaflasche mit, um ein Welken zu verhindern. In den Flaschendeckel werden einige kleine Löcher gebohrt, um das Gießen zu erleichtern. Ich sehe, dass diese Gemüsebauern im Grunde alle 15 Minuten einmal Wasser sprühen. Wenn nicht genug Wasser in der Flasche ist, gehen sie zur öffentlichen Toilette auf dem Gemüsemarkt, um sie mit Wasser aufzufüllen.

4. Zum Frischhalten einweichen.

Viele Standbesitzer auf dem Gemüsemarkt legen das Gemüse auch 1 Stunde in Wasser ein, um es frisch zu halten. Erstens welkt das Gemüse nicht so leicht und zweitens erhöht es die Bedeutung des Gemüses. Manche Gemüsebauern weichen das Gemüse in Wasser ein, bevor sie es zum Verkauf auf den Markt bringen. Ich habe einige skrupellose Gemüsebauern gesehen, die ihr Gemüse aus Bequemlichkeit in einem stinkenden Graben in der Nähe ihres Verkaufsortes einweichen ließen.

5. Belassen Sie die Wurzeln mit Erde, damit sie frisch bleiben.

Koriander ist außerdem ein Gemüse, das sehr leicht welkt. Standbesitzer kaufen Koriander oft mit Wurzeln und Erde. Auch wenn diese Korianderart nicht mit Wasser besprüht wird, kann sie für eine gewisse Zeit in einer Schaumstoffbox aufbewahrt werden, um sie frisch zu halten. Gemüse mit Wurzeln und Erde, wie Knoblauch und Schnittlauch, hat eine gute konservierende Wirkung.

Empfohlene Methoden zum Frischhalten von Gemüse zu Hause

1. Das Essen ist morgens am frischesten. Es empfiehlt sich, Lebensmittel, insbesondere Gemüse, bereits am Morgen einzukaufen. Obwohl das eingeweichte Gemüse oberflächlich betrachtet frisch aussieht, ist sein Geschmack stark reduziert. Morgens wird das Gemüse in relativ weniger Wasser eingeweicht.

2. Wenn Sie Koriander mit Schmutz kaufen, versuchen Sie nicht, ihn zu reinigen. Den Schmutz abwaschen. Sofern Sie ihn nicht sofort verzehren möchten, geben Sie den Koriander mit Wurzeln und Erde in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn. Dadurch kann die Haltbarkeit des Korianders erheblich verlängert werden.

3. Bei heißem Wetter sollten Sie Gemüse, insbesondere Blattgemüse, nicht im Haus lagern, da es sofort welkt. Daher sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um keinen Platz im Kühlschrank zu beanspruchen, pflücken Sie sie zuerst, waschen Sie sie, packen Sie sie in Plastiktüten und lagern Sie sie im Kühlschrank. Im Allgemeinen ist es kein Problem, sie drei Tage lang aufzubewahren.

4. Wenn Ihr Kühlschrank über eine Null-Grad-Frischhaltefunktion verfügt, legen Sie das Gemüse am besten in eine Null-Grad-Frischhaltebox. Koriander beispielsweise waschen, die Wurzeln entfernen, klein schneiden, in einen Frischhaltebeutel geben, diesen verschließen und anschließend in eine 0-Grad-Frischhaltebox geben. Es kann über einen Monat gelagert werden, ohne dass es schlecht wird.

Warum welkt das Gemüse nach einiger Zeit?

Das frisch vom Feld gepflückte grüne Gemüse muss eine Zeit lang in sauberem Wasser eingeweicht, getrocknet und dann in Schaumstoffboxen verpackt werden. Die Schaumstoffboxen enthalten große, in Mineralwasserflaschen eingefrorene und in Zeitungspapier eingewickelte Eisblöcke. Etwa zwei Mineralwasserflaschen werden in eine Schaumstoffbox gelegt, und dann wird das Gemüse in die Schaumstoffbox gelegt. Nach der Ankunft auf dem Markt öffnen Sie einfach eine Styroporbox, ordnen das Gemüse am Stand an und gießen es dann etwa einmal pro halbe Stunde. Gemüse, das vorerst nicht zum Verkauf steht, sollte nicht in der Styroporbox transportiert werden. Solange die Feuchtigkeit im Gemüse nicht mit der Zeit verloren geht, kann es seine grüne Frische behalten.