Wie man würzigen Kohl einlegt

Das typischste Gericht der Region ist der nordöstliche würzige Kohl. Er wird im ganzen Land verkauft. Er ist sauer, würzig und erfrischend und im Winter für viele Menschen das Lieblingsgericht zu Reis. Manche Leute möchten auch zu Hause würzigen Nordostkohl einlegen, wissen aber nicht viel über die Einlegemethode. Heute gibt Ihnen der Herausgeber eine ausführliche Einführung, damit Sie leicht lernen können, wie man würzigen Nordostkohl einlegt.

Material

Wenn Sie scharfen Nordostkohl zu Hause einlegen, müssen Sie einen frischen Kohl, 200 Gramm Speisesalz, eine angemessene Menge Chilipulver, jeweils einen Apfel und eine Birne vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch angemessene Mengen Zucker, Ingwer, Knoblauch und MSG vorbereiten. Wenn es praktisch ist, können Sie auch eine angemessene Menge Fischsauce zubereiten.

Anleitung zum Einlegen

1. Entfernen Sie die äußeren alten Blätter des zubereiteten Kohls, waschen Sie ihn dann mit klarem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie ihn mit einem Messer von der Kohlwurzel ab. Ein Kohl kann in vier gleiche Teile geteilt werden.

2. Heben Sie jedes Kohlblatt hoch und streuen Sie das Salz gleichmäßig darüber. Achten Sie darauf, das Salz gleichmäßig zu verteilen, auch auf die Wurzeln. Nachdem Sie das Salz gestreut haben, legen Sie den Kohl in eine versiegelte Umgebung und marinieren Sie ihn über Nacht an einem belüfteten und kühlen Ort.

3. Öffnen Sie den eingelegten Kohl. Sie werden feststellen, dass er viel Wasser produzieren kann. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das eingelegte Wasser entfernen, den vorbereiteten Knoblauch, die Äpfel und die Birnen schälen und die Kerne von Äpfeln und Birnen entfernen. Nachdem Sie sie in kleine Würfel geschnitten haben, geben Sie sie in einen Mixer, um eine Paste herzustellen. Nachdem Sie sie herausgenommen haben, mischen Sie sie mit Chilipulver.

4. Fügen Sie die entsprechende Menge Zucker, Salz und MSG hinzu und geben Sie schließlich die vorbereitete Fischsauce hinzu. Nach dem Mischen ist es die Sauce für eingelegten würzigen Kohl. Zum Schluss verteilen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig auf jedem Kohlblatt, geben es in eine Frischhaltedose, verschließen es und lagern es etwa 20 Tage lang im Kühlschrank. Der hausgemachte würzige Nordostkohl ist fertig und Sie können ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.