Zutaten und Schritte für hausgemachte Pilz-Chili-Sauce

Nach dem Winter ist Pilz-Chili-Sauce zu einem beliebten Gericht auf den Tischen geworden. Sie kann in verschiedene grüne Gemüsesorten getaucht oder direkt gegessen werden. Sie schmeckt besonders gut und kann zu Hause zubereitet werden. Viele Leute wissen jedoch nicht, wie man Pilz-Chili-Sauce macht. Heute werde ich es Ihnen vorstellen.

Material

Wenn Sie zu Hause Pilz-Chilisauce zubereiten, benötigen Sie fünf Pilze, sechs oder sieben getrocknete rote Paprika, einen großen Löffel Danxian-Bohnenpaste, eine angemessene Menge Knoblauch, würzige Sojabohnenpaste, zwei Löffel Ingwer, Kandiszucker, helle Sojasauce und einige Frühlingszwiebeln. Schließlich benötigen Sie auch eine kleine Menge Pfeffer und Speisesalz.

Selbst gemachtes Schritt-für-Schritt-Tutorial

1. Die vorbereiteten Pilze vorher in warmem Wasser einweichen, dann mit klarem Wasser waschen und in Würfel schneiden. Den vorbereiteten Knoblauch entfernen, die Schale in gehackten Knoblauch schneiden, Zwiebel und Ingwer in dünne Streifen schneiden und die vorbereitete getrocknete rote Paprika für die spätere Verwendung in kleine Stücke hacken.

2. Den Wok auf das Feuer stellen, heißes Speiseöl hineingeben, dann geriebene Zwiebeln, Ingwer und gehackten Knoblauch dazugeben, die Hälfte des gehackten Knoblauchs dazugeben, dann die gehackten Chilis dazugeben und bei geringer Hitze unter Rühren braten, bis alles duftet. Die gehackten Pilze in den Topf geben und unter Rühren gleichmäßig anbraten.

3. Nachdem die gewürfelten Pilze im Topf weich gebraten sind, fügen Sie die vorbereitete Danxian-Bohnenpaste und die würzige Sojabohnenpaste sowie Kandiszucker und die entsprechende Menge Salz hinzu und braten Sie sie schnell und gleichmäßig unter Rühren an, um den Kandiszucker vollständig aufzulösen.

4. Nachdem der Kandiszucker geschmolzen ist, fügen Sie den restlichen gehackten Knoblauch hinzu und geben Sie dann die Pfefferkörner hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Braten Sie alles eine Weile unter Rühren an und schalten Sie dann die Hitze aus. Lassen Sie es abkühlen, nehmen Sie es dann heraus und füllen Sie es in eine saubere Glasflasche. Bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter auf und Sie können es herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.

5. Für die Zubereitung der Shiitake-Pilz-Chilisauce zu Hause können Sie auch frische Shiitake-Pilze verwenden, wobei Sie bei der Zubereitung am besten nur die Pilzköpfe verwenden. So schmeckt die Shiitake-Pilz-Chilisauce besonders gut.