Wie macht man Barbecue-Sauce? Was ist der Unterschied zwischen Grillhonig und dem Honig, den wir normalerweise trinken?

Beim Grillen mit Holzkohle entsteht ein rauchiges Aroma. Obwohl Elektrogrills sauber sind, bieten sie nicht den gleichen Geschmack wie das Grillen mit Holzkohle. Allerdings sind Elektrogrills umweltfreundlicher und besser für den Körper. Die Nukleinsäuren im Fleisch und die meisten Aminosäuren zersetzen sich durch Hitze in der Maillard-Reaktion, wobei Genmutationen entstehen. Diese Stoffe können Krebs verursachen. Auch in der Grillumgebung gibt es einige Karzinogene. Wie macht man also Barbecue-Sauce? Was ist der Unterschied zwischen Grillhonig und dem Honig, den wir normalerweise trinken? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Barbecue-Sauce macht

2. Was ist der Unterschied zwischen Grillhonig und dem Honig, den Sie normalerweise trinken?

3. Wie kann man Grillfleisch schneller garen?

4. So bereiten Sie die Zutaten für den Grillstand vor

Wie man Barbecue-Sauce macht

Knoblauch-Barbecue-Sauce

Zutaten: 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Austernsauce, 2 Esslöffel Kandiszucker oder Malzzucker, etwas Fünf-Gewürze-Pulver, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 3 und 1/2 Tassen Wasser, 1 Esslöffel Wein, 12 Knoblauchzehen.

üben:

1. 2 Esslöffel Öl in einen Topf geben, den Knoblauch darin goldbraun braten und herausnehmen;

2. Die restlichen Zutaten in einen anderen Topf geben und zum Kochen bringen. Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Masse dickflüssig ist.

Was ist der Unterschied zwischen Grillhonig und dem Honig, den Sie normalerweise trinken?

Theoretisch gibt es keinen Unterschied, aber BBQ ist im Grunde der gleiche Sirup, den Sie im Supermarkt kaufen, und kein echter reiner Honig.

Frischer Honig ist bei Raumtemperatur eine durchsichtige oder durchscheinende viskose Flüssigkeit. Bei niedrigen Temperaturen kann es kristallisieren. Es hat eine einzigartige Farbe, ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack und sollte keinen eigenartigen Geruch aufweisen und keine toten Bienen, Wachsreste oder andere Verunreinigungen enthalten.

So garen Sie Grillfleisch schneller

1. Achten Sie auf die Hitze. Essen Sie es nicht, bevor es gar oder verkocht ist. Beispielsweise ist es besser, Rindfleisch etwas roh zuzubereiten als zu lange zu garen. Sie können Schweinefleisch etwas länger braten, essen Sie es jedoch nicht, wenn es verbrannt ist, da dies Krebs verursachen kann.

2. Wenn es mit Gewürzen mariniert ist, grillen Sie es einfach direkt. Wenn Sie selbst nachwürzen, achten Sie auf die Ölmenge. Zu viel Öl ist fettig und ungesund, zu wenig lässt die Pfanne verbrennen.

3. Grillen Sie zuerst das Fleisch. Wenn Fett vorhanden ist, grillen Sie das Fett zuerst, um das Öl herauszurösten. Das Fleisch wird weniger fettig. Anschließend das geröstete Öl zum Grillen des Gemüses verwenden, das schmeckt dann besser.

So bereiten Sie Zutaten für einen Grillstand vor

1. Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner grillen und braten, bis sie duften, dann zu feinem Pulver mahlen und beiseite stellen. Verwenden Sie 1 Jin Wasser, 0,25 Liang MSG, 0,25 Liang Pfefferpulver, 0,25 Liang von dreizehn Gewürzen, 0,25 Liang Kreuzkümmelpulver, 2 Liang Sichuan-Pfefferpulver, 7 Liang Chilipulver und ein wenig Salz und mischen Sie alles gut.

2. Stellen Sie Ihr eigenes Würzpulver her, indem Sie 20 g Kreuzkümmelpulver, 10 g Sichuan-Pfefferpulver, 10 g Chilipulver, 0,5 g Salz, 2 g Hühnerpulver und 1 g MSG mischen.

3. Barbecue-Dip-Sauce. Die Zubereitungsmethode für das koreanische Trockengewürz zum Selbstbedienungsgrillen ist wie folgt: 500 Gramm gekochtes Erdnusspulver, gemahlen auf die Größe von Sesamkörnern, 200 Gramm gekochte Sesamkörnern, 50 Gramm gekochtes Sojamehl, 8 Gramm Fenchelpulver, 30 Gramm Kreuzkümmelpulver, 15 Gramm Koriandersamenpulver, Korianderpulver, 5 Gramm weißer Pfeffer, 12 Gramm Salz und 10 Gramm MSG. Mischen Sie sie und streuen Sie sie über das gegrillte Fleisch oder essen Sie sie als Dip. Die Salzmenge ist nur eine Richtmenge, je nach Geschmack kann mehr oder weniger Salz hinzugefügt werden. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie 12 bis 15 Gramm Chilipulver und Currypulver hinzu. Die Pfirsichchips sind die Dip-Sauce für koreanische Grillgerichte. Es zeichnet sich durch seinen frischen und aromatischen Geschmack aus, beseitigt Fett, verbessert den Geschmack und unterstützt die Verdauung. Es eignet sich für koreanisches Selbstbedienungsgrillen.