Wie man getrockneten Rettich am besten einlegt

Jeder Herbst ist eine gute Zeit, um getrocknete Radieschen einzulegen. Zu dieser Zeit möchten viele Leute köstliche getrocknete Radieschen probieren, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber wissen Sie, wie man getrockneten Rettich einlegt, damit er am besten schmeckt? Wenn Sie die spezielle Methode zum Einlegen von getrocknetem Rettich kennenlernen möchten, folgen Sie dem Leitfaden des Herausgebers und lernen Sie das folgende Tutorial.

1. Eingelegter Rettich in Essig

Wenn Sie in Essig eingelegten Rettich zubereiten, müssen Sie den frischen weißen Rettich mit sauberem Wasser waschen, ihn dann in lange Streifen schneiden, salzen und einlegen. Die Einlegezeit sollte etwa 24 Stunden betragen. Entfernen Sie das gesamte Wasser aus der Einlegemasse, drücken Sie dann das Wasser aus dem Rettich und legen Sie ihn 3 bis 4 Tage lang in die Sonne. Nachdem die Rettichstreifen geschrumpft sind, legen Sie sie weg, geben Sie Essig, Zucker, Pfefferpulver, Chilipulver, Salz und andere Gewürze zusammen in einen Topf und kochen Sie sie. Nach dem Abkühlen marinieren Sie den getrockneten Rettich in der Würzmischung. Nach 7 bis 10 Tagen ist der saure und köstliche getrocknete Rettich eingelegt.

2. Scharf-saurer getrockneter Rettich

Getrockneter Rettich kann verschiedene Geschmacksrichtungen haben, und scharf-saurer getrockneter Rettich ist bei vielen Menschen beliebt. Die Verarbeitungsmethode von Rettich beim Einlegen ist die gleiche wie oben, aber die Zubereitung der Soße ändert sich. Dazu muss man weißen Essig, Speisesalz, Chilipulver und Weißwein zu einer Soße vermischen, und dann wird der getrocknete Rettich darin eingelegt. Er muss auch etwa zehn Tage lang eingelegt werden, und die Rettichwurzeln können eingelegt werden. Diese Art von getrocknetem Rettich hat nach dem Einlegen einen besonders starken säuerlichen und würzigen Geschmack und eignet sich besonders gut zum Essen mit Reis.

3. Getrockneter Rettich mit Soßengeschmack

Getrockneter Rettich mit Sojasauce ist auch bei vielen Menschen beliebt. Sie können ihn auch zu Hause einlegen. Vor dem Einlegen sollte der weiße Rettich in Streifen geschnitten, dann gesalzen werden, um die Feuchtigkeit zu entfernen, und dann getrocknet werden. Außerdem müssen Sie eine angemessene Menge süßer Nudelsauce und Sojasauce sowie etwas Ingwer vorbereiten. Schneiden Sie den Ingwer in Scheiben, geben Sie ihn zur Nudelsauce und Sojasauce, fügen Sie Tee und Pfefferpulver hinzu, mischen Sie gut und legen Sie dann den getrockneten Rettich zum Marinieren hinein. Nach etwa einem Monat wird der getrocknete Rettich im Inneren aromatisiert sein. Nehmen Sie die Blätter heraus und probieren Sie sie. Er wird einen starken Saucengeschmack haben und besonders lecker sein.