So legen Sie lange Bohnen ein So legen Sie lange Bohnen ein

Das Wetter wird heißer und die Zahl der auf dem Markt verkauften Langbohnen nimmt zu, und sie sind zu einem festen Bestandteil auf den Tischen der Menschen geworden. Wenn Sie Langbohnen mögen, ist jetzt die beste Zeit, sie zum Einlegen zu kaufen. Nach dem Einlegen können Sie im Winter köstliche Langbohnen essen, aber wie sollten Langbohnen eingelegt werden? Wenn Sie es wissen möchten, erkläre ich Ihnen weiter unten, wie man lange Bohnen einlegt.

So legen Sie lange Bohnen ein So legen Sie lange Bohnen ein

1. Zutaten zum Einlegen von Langbohnen

Wenn Sie zu Hause lange Bohnen einlegen, können Sie 500 Gramm lange Bohnen, etwa 30 Pfefferkörner und fünf große Paprikaschoten sowie einige getrocknete Chilischoten vorbereiten. Darüber hinaus benötigen Sie 300 Gramm Speisesalz und 15 Gramm starken Alkohol. Bei einer größeren Familie können Sie die Zutatenmenge entsprechend erhöhen.

2. Zubereitung der Langbohnen-Picklesauce

Wenn Sie die Soße für eingelegte Augenbohnen zubereiten, benötigen Sie einen sauberen Topf ohne Öl. Geben Sie Wasser hinein und fügen Sie dann Pfefferkörner, Anis und getrocknete Chilis hinzu. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie alles zum Kochen. Zum Schluss Salz und den vorbereiteten Weißwein hinzufügen und gut verrühren. Wenn das Salz vollständig aufgelöst ist, können Sie die Hitze abstellen. Von selbst abkühlen lassen.

3. Einlegen von Langbohnen

Waschen Sie die frischen und zarten Langbohnen, die Sie gekauft haben, mit sauberem Wasser, gießen Sie das Wasser ab, geben Sie sie in eine Schüssel, geben Sie eine angemessene Menge Speisesalz hinzu und reiben Sie sie kräftig. Dadurch werden die Augenbohnen smaragdgrün. Waschen Sie nach der Verarbeitung das Salz auf der Oberfläche mit sauberem Wasser ab, geben Sie sie in einen verschließbaren Behälter, gießen Sie die vorbereitete Sauce zum Marinieren hinein, verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn an einen kühlen und belüfteten Ort. Nach etwa zehn Tagen Marinieren können Sie sie herausnehmen und essen. Die marinierten Langbohnen können lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne zu verderben, sodass sie jeder jederzeit bequem essen kann.