Was ist das größte Problem, wenn man beim Abnehmen auf den Verzehr von Grundnahrungsmitteln verzichtet? Achten Sie darauf, dass Sie durch das Essen nicht dicker werden!

Kürzlich habe ich in den Nachrichten wieder einmal einen Bericht über ein junges Mädchen gesehen, das, um Gewicht zu verlieren, bis zur Magersucht „hungerte“ und am Ende leider starb. Jedes Mal, wenn ich solche Nachrichten sehe, bricht es mir das Herz. Unsere Gesellschaft befürwortet schon seit langem ästhetische Vielfalt, doch in den Augen vieler Menschen ist Schlankheit immer noch eines der wichtigsten Schönheitsideale. Schließlich können Make-up und Beautyfilter Ihr Gesicht verändern, aber eine schlechte Figur kann die Leute nicht täuschen.

In meinem Umfeld gibt es kaum eine Frau, die nicht abnehmen möchte. Es ist nur so, dass manche Menschen durch mehr körperliche Betätigung abnehmen, während andere durch eine Diät und eine Verringerung der Kalorienaufnahme abnehmen. In den letzten Jahren gab es weniger Mädchen, die Gewicht verloren, indem sie gar nichts oder nur sehr wenig essen, wie aus den Nachrichten hervorgeht. Dafür gab es immer mehr Menschen, die Gewicht verloren, indem sie auf den Verzehr von Grundnahrungsmitteln und Kohlenhydraten verzichteten. Viele der verschiedenen Methoden zur Gewichtsabnahme, die in den letzten zwei Jahren im Internet populär geworden sind und angeblich auch von Prominenten verwendet werden, erfordern den Verzicht auf Grundnahrungsmittel oder den Verzehr von nur sehr wenigen Grundnahrungsmitteln.

Als ich mit den kleinen Mädchen aß, betrachteten sie Kohlenhydrate als gewaltigen Feind und Grundnahrungsmittel wie Reis und gedämpfte Brötchen als „Junk Food“. Jedes Mal, wenn ich sie so sehe, muss ich sagen: Wer sich nicht auf diese Weise von Grundnahrungsmitteln ernährt, wird leicht dick, wenn er nicht aufpasst.

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1. Was ist das größte Problem, wenn man keine Grundnahrungsmittel isst?

Mädchen, die keine Grundnahrungsmittel essen, glauben wahrscheinlich an die Methode „ketogene Gewichtsabnahme“.

Bei der sogenannten ketogenen Diät verzichtet man auf kohlenhydratreiche Grundnahrungsmittel und nutzt große Mengen fett- und eiweißreiches Fleisch als Hauptenergiequelle.

Mit anderen Worten: Wer keine Grundnahrungsmittel zu sich nimmt, kann Rindfleisch, Hammelfleisch, Hühnchen, Ente, Fisch, Garnelen und Krabben unbedenklich essen, Reis, Nudeln, gedämpftes Brot, Kartoffeln, Getreide, Bohnen und andere kohlenhydrathaltige Grundnahrungsmittel sollten jedoch möglichst vermieden werden. zuckerhaltige Getränke und sogar laktosehaltige Milch dürfen nicht konsumiert werden...

Der Grund für die Beliebtheit der ketogenen Diät liegt darin, dass manche Menschen durch diese Ernährungsweise innerhalb kurzer Zeit erhebliche Gewichtsverluste erzielt haben. Der Grundgedanke besteht darin, dass Kohlenhydrate der wichtigste Nährstoff für die Energieversorgung des menschlichen Körpers sind. Bei einer zu geringen Aufnahme ist der Körper gezwungen, zur Energieversorgung auf aus Fett produzierte Ketonkörper zurückzugreifen, wodurch die Fettaufnahme gesteigert und das Ziel der Gewichtsabnahme erreicht wird. Gleichzeitig kann eine fettreiche Ernährung schnell zu einem Sättigungsgefühl führen und Ketonkörper können auch auf das Gehirn einwirken und dabei helfen, den Appetit zu unterdrücken.

Außerdem sieht diese Ernährungsweise ansprechender aus als andere Diäten oder solche, die mehr Bewegung erfordern – Sie können so viel Fleisch essen, wie Sie möchten, und schnell abnehmen.

Wenn jedoch etwas zu gut klingt, um wahr zu sein, seien Sie vorsichtig! Was ist das größte Problem bei der ketogenen Diät?

Erstens ist es wirklich schwer.

Gemäß den Empfehlungen der chinesischen Ernährungsrichtlinien sollten 50–65 % der Energie des menschlichen Körpers aus Grundnahrungsmitteln, also Kohlenhydraten, stammen. Der Energieanteil aus Fett sollte bei 20–30 % liegen, die restlichen 10–15 % sollten durch Eiweiß bereitgestellt werden. Bei der ketogenen Diät muss die Energie aus Fett auf 70–80 % erhöht, die Energie aus Kohlenhydraten auf 5–10 % reduziert und die restlichen 20–25 % aus Protein gewonnen werden.

Dies bedeutet, dass Sie nicht nur keinen Reis, keine Nudeln, keine gedämpften Brötchen, keine Teigtaschen, keine Pfannkuchen, keine Pot Stickers, keinen Haferbrei, keine Reisnudeln, keine Pfannkuchen, keine Sesamkuchen, keine gedrehten Teigstangen, kein Brot usw. sowie keine Kartoffeln, Süßkartoffeln und andere Kartoffelprodukte, Desserts und Gebäck essen dürfen, sondern auch kein Obst mit hohem Zuckergehalt und keine Gerichte mit hohem Zuckerzusatz. Gleichzeitig muss man viel Fett essen. Denken Sie nicht, dass Fleischessen eine glückliche Sache ist. Bei der ketogenen Diät muss man Fleisch mit hohem Fettanteil und sehr fettes Fleisch essen. Sie sollten auch mehr fettreiche Lebensmittel essen, wie beispielsweise verschiedene Buttersorten, Sahne, Salatdressings usw. Wenn Sie nicht genügend Fett essen, können Sie nicht in den „Ketose“-Modus gelangen und den gewünschten Gewichtsverlusteffekt nicht erzielen.

Wie lange kann man diese Diät durchhalten?

Wenn Sie es nicht mehr durchhalten und anfangen, Kohlenhydrate zu essen, kann es passieren, dass die erzielten Gewichtsverluste schnell wieder in den Hintergrund treten.

Zweitens sind die Nebenwirkungen zu groß.

Beim Verzicht auf Grundnahrungsmittel kann der große Fettanteil tierischer Lebensmittel im Körper nicht vollständig verstoffwechselt werden, wodurch sich „Ketonkörper“ im Körper ansammeln und eine Ketoazidose auslösen können. Der Gesundheitszustand einer Person verschlechtert sich schnell und es können Probleme wie Reizbarkeit, Verstopfung, Müdigkeit, schlechte Schlafqualität, unregelmäßige Menstruation, trockene und schlaffe Haut, Falten und Haarausfall auftreten.

Wenn Sie zum ersten Mal auf Kohlenhydrate verzichten, kann es sein, dass Sie Muskelkater, Müdigkeit, Verwirrtheit usw. verspüren. Aufgrund der geringen Ballaststoffaufnahme kann es auch zu Verstopfung kommen. Übermäßiger Verzehr von fettreichem Fleisch kann auch das Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen erhöhen. Durch die große Eiweißzufuhr und den Verzehr von fettreichem Fleisch erhöht sich zudem die Stoffwechselbelastung von Leber und Nieren.

Das Traurigste ist, dass viele meiner Freunde es nur geschafft haben, keine oder nur sehr geringe Mengen Grundnahrungsmittel zu essen und nicht genug Fett zu sich genommen haben, um den Körper in einen ketotischen Zustand zu versetzen. Bei einer Unterversorgung des Körpers mit Energie wird der Grundumsatz zum Selbstschutz schrittweise gesenkt. Obwohl Sie weniger essen, nehmen Sie weniger zu sich, was nicht unbedingt zu einem erfolgreichen Abnehmen führen muss.

Denken Sie also sorgfältig über diese Fragen nach, bevor Sie sich entscheiden, auf Grundnahrungsmittel zu verzichten.

2. Ich möchte Grundnahrungsmittel essen, aber auch abnehmen. Wie soll ich essen?

Zahlreiche in- und ausländische Studien haben bestätigt, dass der Verzehr von Getreide, Bohnen und Vollkornprodukten dabei helfen kann, Fettleibigkeit vorzubeugen und zu lindern.

Wenn Sie die Hälfte Ihrer Grundnahrungsmittel von raffiniertem Reis und Weißmehl auf grobe Körner, Bohnen und Vollkornprodukte umstellen können, werden Sie nach einer gewissen Zeit feststellen, dass Sie nicht nur bei jeder Mahlzeit genug essen können, sondern dass auch Ihr Gewicht langsam abnimmt und sich Ihr allgemeiner Gesundheitszustand verbessert.

Dies liegt daran, dass:

Der Ballaststoffgehalt von Vollkornprodukten ist wesentlich höher als der von raffiniertem Reis und Weißmehl. Nach dem Essen fühlen wir uns satt und essen weder zu schnell noch zu viel.

Der Gehalt an B-Vitaminen, Kalium, Magnesium, Eisen und anderen Mineralien in Vollkorn und Bohnen ist mehrere bis Dutzende Male höher als der von raffiniertem Reis und Weißmehl, was zur Verbesserung verschiedener gesundheitlicher Symptome beitragen kann.

Der glykämische Index von Vollkorn und Bohnen ist viel niedriger als der von raffiniertem Reis und Weißmehl. Nach dem Verzehr steigt der Blutzuckerspiegel nicht so schnell an und Zucker kann nicht so leicht in Fett umgewandelt werden.

Die Ballaststoffe in Vollkorn und Bohnen können die Fettaufnahme im Darm verlangsamen, zur Kontrolle des Blutfettspiegels beitragen und das Risiko von Fettleibigkeit verringern.

…

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die ketogene Diät nicht so einfach durchzuführen ist, wie wir denken, und dass sie auch viele Nebenwirkungen für den Körper mit sich bringen kann. Wenn Sie wirklich abnehmen möchten, machen Sie sich keine Gedanken darüber, ob Sie Grundnahrungsmittel essen. Solange wir lernen, einen Teil des raffinierten Reises und Weißmehls durch grobe Körner, Bohnen und Vollkornprodukte zu ersetzen und gleichzeitig darauf achten, die drei Mahlzeiten mit weniger Öl und Salz zu kontrollieren, sodass die Gesamtkalorienaufnahme den Standard nicht überschreitet. Durch diese schrittweise und langfristige Vorgehensweise erreichen Sie Gesundheit und gleichzeitig eine gute Figur!

Der Artikel wurde vom Science Popularization China-Starry Sky Project (Erstellung und Kultivierung) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

Autor: Wang Lu, chinesischer Ernährungsberater, Master of Public Health, Peking University Gutachter: Xue Qingxin, der erste Ernährungslehrer der National Health Commission, chinesischer Ernährungsberater