Dürfen Diabetiker nur ungesüßte Lebensmittel essen?

Das ist nicht der Fall.

Viele Menschen haben den Eindruck, dass Diabetiker keine Verbindung zu Süßigkeiten haben, doch tatsächlich können Diabetiker Süßigkeiten genießen. Der Schlüssel liegt im glykämischen Index (GI) des Lebensmittels und der allgemeinen Ernährungsbilanz. Der glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von Kohlenhydraten in Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit niedrigem GI setzen Zucker während der Verdauung langsamer frei und haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Das heißt, nicht alle Süßigkeiten haben die gleiche Wirkung auf den Blutzucker. Diabetiker können Süßigkeiten mit niedrigem GI wählen, um ihr Verlangen nach Süßem zu stillen. Auch die Portionskontrolle bei Süßigkeiten ist wichtig. Sogar Süßigkeiten mit hohem GI können die Auswirkungen auf den Blutzucker verringern, wenn die Portion kontrolliert wird. Durch die Überwachung des Blutzuckerspiegels können Diabetiker lernen, wie sie auf bestimmte Nahrungsmittel reagieren und die Art und Portionsgröße der Nahrungsmittel, die sie zu sich nehmen, anpassen. Darüber hinaus können Diabetiker auch zuckerfreie oder zuckerarme Lebensmittel wählen, um ihr Bedürfnis nach Süßem zu stillen. In diesen Lebensmitteln werden üblicherweise Ersatzstoffe wie Xylitol und Sorbit verwendet, um herkömmliche Zucker wie Saccharose und Glucose zu ersetzen. Es ist jedoch zu beachten, dass Diabetiker bei der Auswahl ihrer Lebensmittel bestimmte Grundsätze beachten müssen: 1. Kontrollieren Sie die Gesamtkalorienaufnahme, um ein gesundes Gewicht zu halten. 2. Wählen Sie Lebensmittel mit niedrigem GI, wie Vollkornprodukte, nicht stärkehaltiges Gemüse und einige Obstsorten, die den Blutzucker weniger beeinflussen. 3. Essen Sie eine moderate Menge an hochwertigem Eiweiß. Dies hilft, den Hunger zu kontrollieren und hat weniger Einfluss auf den Blutzucker. 4. Wählen Sie gesunde Fettquellen wie Olivenöl, Nüsse und Fisch, die die Blutzuckerkontrolle unterstützen und wichtige Nährstoffe liefern. 5. Reduzieren Sie Ihren Konsum von zuckerhaltigen Getränken, Süßigkeiten und anderen zuckerreichen Lebensmitteln, da diese den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. 6. Essen Sie regelmäßig, um einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. 7. Vermeiden Sie es, auf leeren Magen zu trinken, da Alkohol den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann. 8. Erhöhen Sie die Ballaststoffaufnahme. Ballaststoffe in Lebensmitteln können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Sättigungsgefühl zu steigern. 9. Kontrollieren Sie regelmäßig Ihren Blutzuckerspiegel, um Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil rechtzeitig anpassen zu können. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Diabetiker Süßigkeiten essen können, aber ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, indem sie die Portionsgrößen kontrollieren, Nahrungsmittel mit niedrigem GI wählen, zuckerfreie oder zuckerarme Nahrungsmittel wählen, ihre Blutzuckerreaktionen überwachen und ihre Ernährung insgesamt ausbalancieren. Durch diese Strategien können Diabetiker Süßigkeiten genießen, während ihr Blutzuckerspiegel stabil bleibt und sie die Süße genießen.

Autor | Meister der Doubao-Lebensmittelverarbeitung und -sicherheit

Rezension | Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center